Il cavolo bianco è molto utile per il nostro corpo. Oltre alle preziose proteine, contiene molte vitamine e fibre, che migliorano la funzione motoria intestinale e aiutano a rimuovere il colesterolo dal corpo.
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Per cucinare il cavolo in umido abbiamo bisogno di:
- 1 kg di cavolo bianco,
- 500 gr. maiale con osso
- piselli al pepe nero,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero
- 400 gr. pomodori rossi o 100 gr. salsa,
- 2 cucchiai. cucchiai di farina di grano
- 50 gr grasso fuso
- aneto e prezzemolo,
- sale,
- foglia di alloro.
Metodo di cottura
Prendiamo le forchette di cavolo, laviamo, puliamo dalle foglie e dalla briciola danneggiate e marce. Quindi prendiamo la carne, sciacquiamo abbondantemente, mettiamo in una casseruola, versiamo due tazze d'acqua e portiamo a ebollizione. Ora aggiungi il cavolo tritato alla carne e cuoci per altri 20 minuti senza coprirlo con un coperchio. Quindi aggiungere condimenti e spezie, chiudere il coperchio e cuocere a vapore per altri 30 minuti.
Prendiamo i pomodori, li laviamo, scottiamo con acqua bollente, rimuoviamo con cura la pelle, tagliamo a fette e facciamo sobbollire separatamente nel nostro succo. Quando il cavolo è mezzo pronto, asciugare i pomodori e unirli con carne e cavolo. Prepariamo una salsa condita con grasso e farina, la versiamo nel cavolo con la carne e, mescolando, facciamo bollire un po '. Il sapore del cavolo migliorerà quando si presenterà prima di servire per mezz'ora.
Distribuiamo il cavolo pronto su piatti, decoriamo con verdure e serviamo.