Questo dolce, che è un lussureggiante morbido pan di spagna dal ricco colore bordeaux con un delicato strato di crema di formaggio. Le casalinghe americane lo servono tradizionalmente agli ospiti il Giorno dell'Indipendenza - 4 luglio.
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Ne avrai bisogno
- Per biscotti:
- - 350 g di farina per cottura al forno,
- - una coppia di un pizzico di sale;
- - 20 g di cacao in polvere;
- - 150 g di burro non salato;
- - 400 g di zucchero semolato;
- - 3 uova piccole;
- - 1 e 1/3 cucchiaino puro estratto di vaniglia;
- - 320 ml di latticello;
- - 2 e 1/2 cucchiaio colorante alimentare rosso liquido;
- - 1 e 1/3 cucchiaino aceto bianco;
- - 1 e 1/3 cucchiaino lievito in polvere.
- Per la crema:
- - 310 g di crema di formaggio a temperatura ambiente (ad esempio Filadelfia);
- - 310 g di mascarpone a temperatura ambiente;
- - 1 e 1/3 cucchiaino estratto di vaniglia;
- - 155 g di zucchero a velo setacciato;
- - 480 ml di crema fredda al 35%.
Manuale di istruzioni
1
Preparare due forme con un diametro di 30 cm: rivestirle con carta da forno e grasso con burro. Impostare il forno a riscaldare fino a 180 gradi.
2
Setacciare la farina con cacao e sale in un contenitore spazioso.
3
Sbattere il burro separatamente con un frullatore a immersione per 2-3 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e continuare a battere fino a consistenza lussureggiante, leggera e cremosa. Spingi un uovo nella miscela uno alla volta. Aggiungi la vaniglia e mescola di nuovo.
4
Nel latticello, diluire il colorante alimentare. In tre passaggi, interferendo costantemente, collega tutti gli spazi vuoti dei biscotti. Inizia e termina con la farina.
5
Mescolare separatamente il lievito con l'aceto, versare nell'impasto, mescolare rapidamente e mettere in forme preparate. Appiattire e inviare al forno per circa mezz'ora. Disponibilità a controllare in modo standard - con un bastoncino di legno.
6
Raffreddare le torte finite su una gratella, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere al freddo per 3-5 ore.
7
Prepara la panna. Sbattere due tipi di formaggio fino a che liscio. Aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia, mescola di nuovo accuratamente. Sbattere la panna fredda separatamente e mescolare con il formaggio con una spatola fino a che liscio.
8
Ogni torta viene tagliata in 2 con un coltello da pane affilato e stratificata con crema. Decorano anche i lati e la parte superiore del dessert. Metti in frigorifero per diverse ore.