Questa torta ha un gusto molto piacevole al caffè. La crema produce un sapore leggermente amaro, quindi assicurati di aggiungere zucchero. L'impasto per la torta viene preparato rapidamente e semplicemente, sulla sua base è quindi possibile preparare molti altri dessert altrettanto deliziosi.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - 60 g di zucchero a velo;
- - 40 g di mandorle tritate, farina;
- - 20 g di amido;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiaini di cacao;
- - un pizzico di sale, lievito in polvere.
- Per la crema:
- - 400 ml di crema grassa;
- - 80 g di zucchero a velo;
- - 80 ml di caffè forte;
- - 80 ml di liquore al caffè;
- - 8 g di gelatina;
- - 2 bustine di zucchero vanigliato;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa, prepara l'impasto: sbatti i bianchi con un pizzico di sale, versa gradualmente 40 g di zucchero a velo. Sbatti i tuorli con lo zucchero rimasto in una ciotola separata. Unire la farina con amido, lievito, mandorle tritate e cacao in polvere. Mescolare la miscela di farina con bianchi montati e tuorli montati.
2
Spalma lo stampo con un diametro di 22 centimetri con burro o margarina, mettici dentro l'impasto, mettilo in forno, riscaldato a 180 gradi. Cuocere per 20 minuti, quindi lasciare raffreddare la base per la torta, tagliare in 2 torte.
3
Prepara una crema: immergi la gelatina in poca acqua. Montare la panna con zucchero a velo. Mescolare 50 ml di caffè con 2 cucchiai di liquore al caffè, scaldare, sciogliere la gelatina in questa miscela. Aggiungi 1 cucchiaio di crema, quindi mescola con il resto della crema.
4
Dividi la miscela cremosa risultante a metà. Aggiungi il cacao in polvere in una parte e lo zucchero vanigliato nell'altra.
5
Intorno a una torta, metti il bordo dello stampo diviso, immergi il caffè restante con il liquore. Metti la crema chiara e scura in due buste di pasta. Spremere i cerchi alternativamente sulla torta, il cerchio estremo dovrebbe essere di colore chiaro. Coprire con una seconda torta, mettere in frigorifero per due ore.
6
Puoi anche ungere la parte superiore della torta Cappuccino finita con panna, cospargere con zucchero a velo e cacao in polvere.