La combinazione di carne di maiale e salsa di soia è una delle più apprezzate nella cucina orientale. Con questa salsa vengono preparate sia costolette profumate che costolette, gli spiedini sono marinati, viene aggiunto al maiale macinato per polpette succose.
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Maiale con verdure in salsa di soia
Questo piatto di maiale e salsa di soia è uno dei più famosi al mondo. Molte casalinghe iniziano a conoscere la cucina cinese con questo piatto particolare. È semplice, efficace e insolitamente gustoso. Avrai bisogno di:
- 500 grammi di braciola di maiale;
- 4 cucchiai di salsa di soia;
- 2 cucchiai di sciroppo di zenzero;
- 2 cucchiai di salsa di peperoncino;
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- ¼ cucchiaino di peperoncino macinato;
- ½ cucchiaino di curry;
- 1 testa di cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 grande peperone dolce;
- olio vegetale.
In un tale piatto, puoi aggiungere germogli di bambù, peperoncino fresco, pelati dai semi, baccelli di piselli verdi non maturi - polsino.
Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli. Tagliare il gambo del pepe, rimuovere i semi e le partizioni e tagliare a semianelli. Macina l'aglio. Unire la salsa di soia con salsa di peperoncino, sciroppo di zenzero, curry, zucchero e pepe macinato. Tagliare la carne a strisce sottili.
In un wok, scalda l'olio vegetale, i peperoni e le cipolle. Rimuovi le verdure con le pinze o le bacchette. Aggiungi un po 'più di olio al wok e rosola il maiale per 3-5 minuti. Versare una miscela di spezie, salse e sciroppo, restituire le verdure e aggiungere l'aglio. Friggere fino a quando appare un odore gradevole e caratteristico. Ci vogliono circa 5 minuti. Servire con spaghetti cinesi o riso.