L'estate è un ottimo momento per rafforzare l'immunità e l'apporto di vitamine. Un gran numero di verdure fresche ti consente di cucinare molti piatti sani. Puoi soddisfare i tuoi cari con una leggera zuppa di vitamine a base di verdure fresche.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 3 litri di acqua;
- 2 patate medie;
- 10 baccelli di fagioli giovani;
- 1 pomodoro grande;
- 1 cipolla;
- 1 carota media;
- 1 peperone;
- 5-7 infiorescenze di cavolfiore;
- 1 zucca media;
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole;
- sale qb;
- Verdi.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Quindi lavarlo più volte in acqua di amido e metterlo in acqua bollente. Risciacqua i baccelli di fagioli verdi. Taglia i baccelli in più piccoli pezzi e aggiungili alla padella.
2
Scalda 3 cucchiai di olio di semi di girasole in una piccola padella. Cipolla tritata sbucciata finemente e messa in olio caldo. Mescolate costantemente la cipolla, friggetela fino a doratura. Lavare e sbucciare accuratamente le carote, tagliarle a semicerchi. Versare il pomodoro sull'acqua bollente, rimuovere la buccia e tagliarlo a cubetti. Sbucciate i peperoni e tagliateli a listarelle. Aggiungi carote, pomodoro e peperone alle cipolle fritte, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3
Dividi il cavolfiore in infiorescenze. Tagliare ogni infiorescenza in piccoli pezzi. 10 minuti dopo aver fatto bollire patate e fagioli, aggiungere il cavolfiore nella padella. Sbucciare le zucchine e tagliarle a cubetti. Aggiungi alle verdure nella zuppa. 20 minuti dopo aver messo le zucchine e il cavolfiore nella zuppa, mettete le cipolle fritte, le carote e il pomodoro nel piatto. Aggiungi sale a piacere. Lasciare in fiamme per altri 10-15 minuti.
4
Versare la zuppa preparata in porzioni e cospargere con erbe tritate finemente. I crostini di pane possono essere serviti con la zuppa. Buon appetito!
Presta attenzione
Le zucchine per zuppa dovrebbero essere selezionate senza semi. Per fare ciò, seleziona i piccoli frutti di un morbido colore verde.
Consigli utili
Al momento di servire, puoi mettere la panna acida nel piatto finito, in modo da dare al piatto un gusto delicato e cremoso.
Se lo desideri, puoi usare il brodo di carne anziché l'acqua per preparare la zuppa. Il miglior pollo o tacchino.