La minestra di frattaglie ha iniziato a essere cucinata in Russia molto tempo fa. È stato a lungo apprezzato per il fatto che risulta sempre facile e gustoso e cucina abbastanza rapidamente. Una tale zuppa è l'ideale come primo piatto per adulti e bambini.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - frattaglie di pollo: zampe, cuore, fegato, ombelico, collo e ali;
- - 2, 5 litri di acqua;
- - 4 patate di medie dimensioni;
- - 1 testa di cipolla;
- - verdure di prezzemolo o aneto;
- - 1 piccola carota;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Lavare accuratamente le frattaglie di pollo sotto l'acqua corrente e metterle in una padella. Aggiungi a loro una cipolla sbucciata, versa acqua fredda. Dai fuoco e porta a ebollizione. Quindi ridurre la fiamma e rimuovere con cura tutta la schiuma. Far bollire per mezz'ora.
2
Nel frattempo sbucciate le patate e le carote. Tagliare le patate a cubetti e le carote a striscioline.
3
Prendi le frattaglie preparate dalla padella su un piatto e aggiungi un po 'di sale. Scartare le cipolle bollite.
4
Metti le patate nella padella. Dopo che bolle, salare il brodo e aggiungere le carote. Cuocere fino a quando le patate sono morbide, rimuovendo periodicamente la schiuma. Cinque minuti prima della cottura, metti l'alloro nella zuppa.
5
Versare la zuppa finita in piatti e cospargere con erbe fresche. Servire con pane integrale e frattaglie bollite.