Gli asparagi non sono così comuni nel ricco mondo delle verdure, così tante casalinghe non sanno che i piatti che ne derivano sono sani e gustosi. Per prepararlo, non hai bisogno di abilità speciali e le ricette dai fagioli possono essere diverse.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Fagioli asparagi
- panna acida
- uova,
- il formaggio
- peperone
- cipolle,
- mais,
- piselli,
- olio vegetale
- sale
Manuale di istruzioni
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Spesso puoi vedere la raccomandazione di far bollire gli asparagi per 5-7 minuti prima di continuare la cottura. In pratica, se i fagioli sono abbastanza morbidi, non richiedono ebollizione. Il modo più semplice per cucinare gli asparagi è stufarlo in salsa di panna acida. Per fare questo, i fagioli devono essere lavati bene, tagliare i gambi e tagliarli a pezzetti lunghi 3-4 cm. Non è vietato stufare interi baccelli, ma non è molto comodo cucinare e mangiare. I fagioli vengono versati con panna acida, diluiti con acqua, salati e stufati per 20 minuti. La prova della prontezza dei fagioli è la sua sufficiente morbidezza.
2
Inoltre, i fagioli di asparagi, le cui ricette sono diverse, possono essere usati per preparare la frittata. Per fare questo, i fagioli vengono bolliti, fritti in una padella in olio vegetale, quindi versati con uova, sbattuti in una consistenza omogenea. Un piatto ricco di acido folico viene cotto in totale in 12-15 minuti. Prima di spegnere la piastra, puoi cospargere la frittata con formaggio grattugiato per formare una crosta dorata in cima.
3
Gli asparagi possono essere usati per fare lo stufato di verdure. Si abbina a peperoni, mais, piselli e cipolle. Stufare le verdure a fuoco basso per 30 minuti. Oltre all'olio vegetale, una piccola quantità di acqua viene aggiunta allo stufato, grazie al quale le verdure sono più cotte a vapore e succose.
Presta attenzione
La chiave del successo nella preparazione dei fagioli non è solo nelle ricette. Devi essere in grado di scegliere i fagioli di asparagi. Se i baccelli sono molto spessi, secchi, di colore giallastro e i fagioli grandi appaiono attraverso le pareti del baccello, allora nessuna cottura aiuterà. Per rendere teneri i fagioli, è necessario acquistare giovani fagioli morbidi di colore verde brillante.
Consigli utili
Per qualsiasi ricetta, puoi utilizzare sia asparagi freschi che fagioli surgelati. Non puoi dubitare della morbidezza di quest'ultimo e cucina molto più velocemente.