Gli asparagi di soia sono un'invenzione dei cinesi. Fatto di soia, questo prodotto e gli asparagi non sono tali. Piuttosto, è un prodotto semilavorato a base di semi di soia in polvere. Il latte di soia viene bollito dalla polvere, la schiuma viene rimossa da questo latte, essiccata e trasformata in asparagi di soia familiari a tutti noi. A proposito, si ritiene che gli asparagi di soia non siano solo gustosi e convenienti, ma incredibilmente sani e nutrienti. Il piatto più comune di questo prodotto è l'insalata coreana.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 0, 5 kg di asparagi secchi di soia;
- 3 carote;
- 3 spicchi d'aglio;
- 5-7 cucchiai olio vegetale;
- 2 cucchiai aceto;
- 2 cucchiai salsa di soia;
- 1 cucchiaino sale;
- 1 cucchiaio zucchero;
- 0, 5 cucchiaini pepe rosso
Manuale di istruzioni
1
Gli asparagi di soia secchi devono essere frantumati e immersi per non più di 2 ore. Versalo in un po 'd'acqua calda. Cerca di tenere i bordi fuori dall'acqua. Getta gli asparagi imbevuti in uno scolapasta e agita. Ha un sapore fresco, apparentemente gonfio.
2
In acqua bollente leggermente salata, immergi gli asparagi imbevuti e cuoci per non più di 5 minuti. Scolare l'acqua bollente in una tazza separata. Risciacquare gli asparagi con acqua fredda.
3
Sbucciate le carote e grattugiate su una grattugia fine, tritate l'aglio con una pressa speciale. Tagliare gli asparagi cotti in pezzi non più grandi di 2-3 cm, mescolare con aglio e carote. Cospargere con pepe rosso.
4
Riscalda l'olio di semi di girasole, riempilo con pepe e asparagi stessi. Aggiungi tutti gli altri ingredienti: aceto, salsa di soia, sale, zucchero. Mescola tutto accuratamente. Se è asciutto, aggiungi più olio vegetale o un po 'd'acqua in cui veniva cucinato l'asparago.
5
Metti marinato per un paio d'ore in frigorifero. Gli asparagi sono pronti da mangiare.
Presta attenzione
I piatti freddi di asparagi di soia si differenziano principalmente per le variazioni di marinata (miele, soia, maionese, senape e altri) e additivi da verdure, funghi, frutti di mare, ecc.