Chak-chak è un classico piatto nazionale della cucina tatara e baschirica. Questo dolce, adatto a qualsiasi vacanza, è un impasto tagliato a striscioline, fritto in olio vegetale e riempito di miele.
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Ne avrai bisogno
- - 3 uova
- - 300 g di farina
- - 2 cucchiai. cucchiai di vodka o cognac
- - 1 tazza di olio vegetale
- - noci
- - albicocche secche
- Per sciroppo:
- - 4 cucchiai. cucchiai di miele
- - 5 cucchiai. cucchiai di zucchero
Manuale di istruzioni
1
In una ciotola, sbattere le uova con il sale, versare la vodka o il cognac. Quindi aggiungere la farina gradualmente. Impastare la pasta, dovrebbe risultare fresca. Lasciare l'impasto per 30 minuti, coperto con un sacchetto di plastica.
2
Cospargere il tavolo con la farina e arrotolare l'impasto in uno strato sottile, spesso 2 mm. Quindi tagliare a strisce e strisce in tagliatelle sottili.
3
In un calderone o in una padella, riscalda l'olio vegetale e friggi le tagliatelle fino a dorarle. Estrarre i bastoncini finiti con un cucchiaio forato su un setaccio in modo che il bicchiere abbia olio in eccesso.
4
Prepara lo sciroppo. Scalda il miele in una casseruola, aggiungi lo zucchero. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Metti i bastoncini fritti in una ciotola separata, versali uniformemente con lo sciroppo. Agitare la padella per mescolare il contenuto.
5
Inumidire le mani con acqua e posizionare con cura il mandrino del mandrino su un piatto. Aggiungere le noci tritate, le albicocche secche tritate. Mettendo i bastoncini su un piatto, premili costantemente con le mani in modo che ci siano meno vuoti.
6
Metti il piatto finito in frigorifero, è ben imbevuto e tenuto insieme.