Un piatto come il luccio ripieno è sempre stato considerato una prelibatezza. Può essere servito sul tavolo festivo e per una normale cena di famiglia. Ma, naturalmente, il luccio ripieno di funghi è un piatto molto gustoso e salutare che contiene pochissime calorie e molte vitamine.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - luccio;
- - funghi;
- - panna acida;
- - crema;
- - vino bianco;
- - timo;
- - amido;
- - prezzemolo
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, prendi un luccio di medie dimensioni e taglialo con cura lungo la cresta. Rimuovi tutte le budella e le ossa. Risciacquare accuratamente il pesce e asciugarlo.
2
Prendi una piccola padella e versaci sopra 1 tazza di vino bianco. In questo vino, far bollire 8 o 9 funghi precedentemente sbucciati. La cottura dovrebbe durare circa 5 minuti. Quando i funghi sono pronti, rimuovili dalla padella e asciugali.
3
Ora in una casseruola separata, fai bollire 1 tazza di panna mediamente grassa e versa delicatamente 1 cucchiaio di amido, precedentemente sciolto in acqua, in un ruscello sottile.
4
Risciacquare un mazzetto di prezzemolo giovane e 2 rametti di timo, tritarli finemente e mescolare con panna bollita.
5
Ora taglia i funghi secchi e leggermente raffreddati a cubetti e mescolali con la massa cremosa, mescolando tutto bene. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di sale al ripieno.
6
Ora puoi iniziare a riempire questa miscela con l'interno del luccio. Dopo aver riempito il pesce con una massa cremosa, cucire la parte posteriore del pesce con dei fili in modo che il "ripieno" non cada. Top il pesce ingrassare completamente con panna acida.
7
Metti il pesce su una teglia e cuocilo in forno, precedentemente riscaldato a 180 gradi, fino a cottura completa.