Succosi funghi al forno su un cuscino di riso - questo è un piatto abbastanza semplice, ma molto gustoso. Può essere preparato per qualsiasi cena in famiglia. E anche se non c'è carne in questo piatto, conquisterà non solo tutte le donne, ma anche gli uomini in casa.
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ingredienti:
- 0, 3 kg di funghi freschi;
- 0, 2 kg di riso;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 cipolle;
- 0, 4 litri acqua bollente;
- 1 cucchiaino curry;
- 3 cucchiai. l. crusca di segale;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- eventuali verdure;
- pepe nero e sale.
preparazione:
- Lavare i funghi se lo si desidera.
- Separare con cura le zampe dei funghi dai cappelli, mettere su un piatto e tritare finemente con un coltello.
- Asciugare i tappi di funghi e cospargere con succo di limone.
- Sbucciate e tritate entrambe le cipolle senza tagliarle. Sbucciare e tritare l'aglio.
- Versa un po 'd'olio nella padella e scaldalo bene.
- Metti la cipolla in olio bollente e friggi fino a doratura. Quindi aggiungere le gambe di funghi tritati e l'aglio alla cipolla, condire con un pizzico di curry, sale e pepe e friggere fino a cottura.
- Rimuovi la massa di funghi dal fuoco e raffredda completamente. Riempi i cappelli di funghi con una massa raffreddata e mettiti un po 'di tempo su qualsiasi piatto.
- Schiaccia la crusca di segale con le mani nelle briciole.
- Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
- Risciacquare il riso fino a quando l'acqua è limpida.
- Prendi una casseruola o una padella con un fondo spesso. Versare un po 'd'olio sul fondo della padella e scaldarlo. Metti la seconda cipolla tritata in olio e friggi fino a quando diventa trasparente.
- Quindi aggiungere il riso lavato alla cipolla, aggiungere acqua bollente, condire con sale e curry e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora a fuoco basso, coprendo la casseruola con un coperchio.
- Prendi una teglia (preferibilmente in ceramica) e ungila con olio. Sulla parte superiore del burro, distribuire il riso cotto in uno strato uniforme e lisciarlo.
- Metti i tappi di funghi ripieni sopra il riso e cospargili di crusca.
- Ha formato un piatto da inviare per un quarto d'ora nel forno, preriscaldato a 200 gradi.
- Trascorso questo tempo, prepara i funghi su un cuscino di riso, rimuovi dal forno, cospargi di erbe tritate e servi direttamente nella forma.