Borsch non sopporta la fretta - mi ha insegnato mia nonna. E sono assolutamente d'accordo con lei. Qualunque altra zuppa a volte mi concedo di montare, ma il borsch è un'azione e una magia intere. Dovrebbe essere iniziato solo di buon umore. Deve essere apprezzato e devono divertirsi nel processo di cottura.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Barbabietole: una grande o due medie
- Cavolo - a piacere, ma deve essere
- Patata - circa cinque tuberi medi
- Manzo, maiale, pollame (scegli in base ai tuoi gusti) - circa 800 g
- Carote - Una piccola
- Cipolle: due cipolle medie
- Pomodoro - 1 pezzo
- Aglio - 5 chiodi di garofano
- Mazzo di aneto o prezzemolo
- Cetrioli sottaceto 2 pezzi e mezzo bicchiere di salamoia da sotto di loro
- Panna acida per condimento
- Il volume di questi prodotti è progettato per una padella di cinque litri, il borscht è molto spesso. Se ti piace più liquido, riduci il numero di prodotti.
Manuale di istruzioni
1
Puliamo le barbabietole, le tagliamo a cubetti, le mettiamo in una pentola d'acqua e mettiamo a fuoco.
Se cucini con carne di manzo, getta la carne con le barbabietole. Maiale e pollame aspetteranno.
Non dimenticare di salare!
Non raccogliere una pentola piena d'acqua: abbiamo ancora molti ingredienti davanti, tutto deve essere sistemato.))
Stiamo aspettando l'ebollizione, far bollire per circa cinque minuti e procedere al passaggio successivo.
2
Adesso disponi il cavolo e la carne (maiale e pollame). Lasciamo bollire anche per 5-10 minuti.
3
Mentre la nostra pozione si prepara in padella, stiamo preparando una padella in padella.
Rosolate la cipolla tritata e la carota grattugiata nella padella. Quindi aggiungere il pomodoro a dadini, le erbe e friggere fino a cottura.
Per un sapore più ricco, aggiungi un cucchiaio di salsa di pomodoro o ketchup alla fine.
4
Quando la carne è quasi pronta, aggiungi le patate (ancora tagliate a cubetti) e fai bollire anche il suo tempo.
5
E ora il più delizioso.
Quando il nostro borsch è quasi pronto, aggiungi tutto ciò che ci resta e questo conferisce alla nostra pozione un gusto incredibile: aglio e cetrioli finemente tritati, aggiungi mezzo bicchiere di salamoia da sotto i cetrioli. Lo mettiamo a fuoco lento-lento, lo copriamo e lasciamo oscurare il nostro borsch più gustoso del mondo per 10 minuti, ma se hai abbastanza pazienza potresti impiegare più tempo.
6
E ora prendiamo i piatti e ci divertiamo!
Non dimenticare di aggiungere un cucchiaio di panna acida e cospargere con le erbe rimanenti.
