La barbabietola fa bene a tutti: gustosa, salutare, ipocalorica, economica, ma puoi trovarla in qualsiasi negozio di alimentari. Nelle insalate, le barbabietole possono essere utilizzate bollite, crude e in salamoia. Ed è combinato con un'ampia varietà di prodotti.
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Ne avrai bisogno
-
- Per insalata di barbabietole bollite
- 1 grande barbabietola;
- 100 g di prugne secche;
- 100 g di noci.
- Per la salsa in insalata di barbabietole bollite
- 1 tuorlo d'uovo crudo;
- 1 cucchiaino di senape;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di succo di limone;
- 1/4 cucchiaino di sale;
- q.b. pepe
- Per insalata di barbabietola cruda
- 2 piccole barbabietole giovani;
- 1 grande pera;
- 100 g di formaggio feta;
- 4-5 foglie di menta.
- Per condire con insalata di barbabietole cruda:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 2 cucchiaini di succo di limone;
- sale qb.
- Per insalata di barbabietole sott'aceto
- 1 grande barbabietola;
- 1 cetriolo fresco;
- 3 ravanelli;
- 1 testa di cipolla;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Per la marinata
- 1 litro d'acqua;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio di aceto da tavola al 5%;
- un cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero con una diapositiva.
Manuale di istruzioni
1
Insalata Di Barbabietole Bollite
Lavare accuratamente le barbabietole. Non è necessario sbucciarlo dalla buccia e tagliare la colonna vertebrale. Quindi salverà più vitamine. Mettilo in acqua bollente e cuoci per circa 15-20 minuti se il raccolto di radice è piccolo. Più grandi sono le barbabietole, più tempo è necessario per cucinare.
2
Prepara il condimento per l'insalata mentre le barbabietole sono cotte. Metti un tuorlo crudo in una ciotola, aggiungi senape, sale e pepe e mescola accuratamente. Versa l'olio d'oliva in una ciotola e sbatti il composto con una frusta. Quando la massa diventa uniforme, aggiungi un po 'di succo di limone, sale e mescola.
3
Raffreddare le barbabietole, sbucciarle e grattugiare su una grattugia grossa. Tagliare le prugne in piccoli pezzi e tritare le noci. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la salsa.
4
Insalata Di Barbabietola Cruda
Sbucciare le barbabietole giovani e tagliarle a strisce sottili. Rimuovere la buccia dalla pera agrodolce e tagliarla a strisce il più sottili possibile. Cospargi le barbabietole e le pere con il condimento e mescola.
5
Unisci olio d'oliva e succo di limone, aggiungi sale e qualche goccia di aceto balsamico. Disporre una pera con barbabietola rossa, sbriciolare il formaggio feta e guarnire con foglie di menta.
6
Insalata Di Barbabietole Sottaceto
Tagliare le barbabietole crude in strisce sottili e metterle in un barattolo. Metti un litro d'acqua sul fuoco, porta ad ebollizione, immergi aglio tritato, sale e zucchero nell'acqua. Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi aceto all'acqua. Versare le barbabietole con la marinata risultante e lasciarle raffreddare. Metti un barattolo di barbabietole sott'aceto per un giorno in frigorifero.
7
Tagliare a strisce sottili cetriolo fresco e ravanello. Tagliare la cipolla a semianelli. Mescola tutto in un piatto fondo. Rimuovere le barbabietole dal barattolo, spremerlo e metterlo su un piatto. Salare le verdure, aggiungere un po 'di olio d'oliva e mescolare.
8
Se decidi di preparare un'insalata di barbabietole crude, prendi giovani ortaggi a radice di piccole dimensioni. Quindi l'insalata diventerà tenera e gustosa.
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