L'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" è nota da molto tempo, ma quasi non dà fastidio. È un attributo invariabile di qualsiasi tabella delle festività, specialmente di Capodanno. La versione tradizionale più famosa e venerata dell'insalata è "Aringhe sotto una pelliccia".
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Ne avrai bisogno
- • patate -2 pezzi
- • aringhe - 1-2 metà (filetto) di aringhe
- • cipolle - 1-2 pezzi.
- • uova di gallina - 2 pezzi.
- • barbabietole - 2-3 pezzi
- • 1-2 carote
- • maionese 5-7 cucchiai. l.
Manuale di istruzioni
1
La cottura inizia con verdure bollenti. Le verdure leggere (carote e patate) vengono bollite in una padella separata dalle barbabietole. Il tempo di cottura approssimativo delle verdure è di 30-40 minuti. Verdure bollite in una buccia, "in uniforme".
2
Mentre le verdure sono bollite, fate bollire le uova di gallina in acqua salata e sbucciate le cipolle. I filetti di aringhe vengono liberati dai semi, lasciando solo il più piccolo. Tagliare le aringhe in piccoli pezzi con un coltello. Tritare le cipolle finemente e finemente, su una grattugia media, strofinare separatamente le verdure: patate, carote, barbabietole.
3
Dopo che tutte le verdure e il pesce sono pronti, inizia a raccogliere l'insalata. Il principio di assemblaggio dell'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" è facile da ricordare: le verdure vengono deposte da chiare a scure. Uno strato di aringhe, la cipolla viene spalmata sul piatto, un po 'di grasso lo strato risultante con maionese formando una maglia. Quindi diffondere le patate bollite, le uova tritate, le carote e le barbabietole lessate grattugiate.
Non dimenticare di accompagnare ogni strato di verdure con una sottile rete di maionese. Lo strato superiore dell'aringa sotto la pelliccia è sempre barbabietola, sopra l'insalata versa molta maionese e lascia fermentare.
Presta attenzione
L'insalata non è salata, perché grazie alle aringhe e alla maionese sarà presente la giusta quantità di sale.
Consigli utili
• Affinché le barbabietole cucinino più velocemente, puoi usare il trucco culinario: fai bollire le barbabietole per 30-40 minuti, quindi versa acqua molto fredda. Con questo metodo, le barbabietole raggiungono rapidamente la morbidezza desiderata.
• Per l'insalata, è meglio usare un filetto pronto leggermente salato. In questo caso, l'insalata risulta particolarmente tenera, aromatica e gustosa.