La zuppa con le polpette è un primo piatto leggero della cucina caucasica, che si differenzia non solo per un modo semplice di cucinare, ma anche un'opzione economica. Una piccola quantità di ingredienti, un basso contenuto calorico, la ricchezza, una varietà di ricette sono i principali vantaggi di una deliziosa zuppa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- -240 g di carne macinata (manzo, cipolle, carote, sale);
- –25 g di riso;
- –2 patate di medie dimensioni;
- –Metà di carote grandi;
- –1 cipolla piccola;
- –Aneto fresco;
- –Metà di peperone.
Manuale di istruzioni
1
Prendi una pentola e versa più della metà dell'acqua. Accendi il bruciatore e attendi che bolle.
2
Trita la cipolla con un coltello affilato, strofina le carote su una grattugia con grandi divisioni. Tagliare il pepe a strisce sottili. Metti tutte le verdure in acqua bollente, cuoci per 5-7 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma superiore.
3
Allo stesso tempo, tagliare le patate in qualsiasi forma e aggiungere alla zuppa. Quindi, prendi il ripieno e forma le palle con un diametro di 3-5 cm con le dita e metti una polpetta in acqua.
4
Il riso per la ricetta è meglio prendere al vapore e lucidato. Sciacquare i cereali in acqua fredda corrente, aggiungere alla zuppa.
5
Ridurre il calore, salare e cuocere a una temperatura moderata della piastra per circa 25 minuti. La prontezza del piatto è evidenziata non solo dalle verdure morbide, ma anche dalle polpette che sono emerse in superficie.
Presta attenzione
Al momento di servire, cospargere il piatto con aneto tritato. Le fette di pane tostate conferiscono alla zuppa un gusto squisito.
Consigli utili
Se vuoi preparare una versione dietetica della zuppa con le polpette, non usare carne di maiale, ma pollo o pesce tritato, in cui puoi guidare un paio di uova per una maggiore appiccicosità.