Sul fegato, puoi prendere i polmoni, il fegato, lo stomaco e il cuore dell'uccello. La torta è facile da preparare, ma può diventare un vero toccasana se gli ospiti sono attesi e il budget è molto limitato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - farina - 3 tazze
- - sale - 1 cucchiaino
- - zucchero - 1 cucchiaio.
- - lievito - 1 cucchiaio
- - acqua - 400 ml
- - patate - 3 pezzi
- - frattaglie - 150-200 g
Manuale di istruzioni
1
La cottura di una torta con fegato dovrebbe iniziare con la preparazione di prodotti per il ripieno. Per fare questo, devi prendere le frattaglie fresche dell'uccello, sciacquarle con acqua fredda corrente e crude attraverso un tritacarne. In alternativa, puoi pre-cuocere le frattaglie o friggerle leggermente, quindi macinarle con un tritacarne.
2
Per diluire il gusto delle frattaglie, puoi aggiungere patate al ripieno. I tuberi devono essere sbucciati e bolliti in acqua, quindi drenati e schiacciati le patate. Aggiungi sale qb immediatamente. Di spezie, è necessario solo pepe nero macinato, aggiungilo anche a piacere. Mescolare le patate e le frattaglie preparate.
3
Puoi affrontare la preparazione dell'impasto per torte mentre le patate vengono cotte. Per fare questo, la farina di grano deve essere mescolata con sale, zucchero e lievito di birra secco, aggiungere acqua calda, mescolando costantemente con una frusta. Prendi un impasto denso.
4
Versare un terzo o metà dell'impasto in uno stampo ingrassato, distribuire uniformemente il ripieno e riempire con l'impasto rimanente.
È necessario cuocere una torta con fegato a una temperatura di 180-200 gradi per 40-50 minuti. Dovresti aspettare pazientemente che la torta si sia raffreddata e solo allora rimuoverla dallo stampo, poiché il fondo della torta potrebbe bagnarsi e rompersi. O tagliare la torta calda in porzioni direttamente nello stampo, a meno che non sia silicone.