Biscotti deliziosi e nutrienti: torte per chi vuole condurre uno stile di vita sano, ma non vuole negarsi piccoli piaceri!
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Ne avrai bisogno
- - 1 cucchiaio. anacardi leggermente salati;
- - 1, 5 tazze di datteri snocciolati;
- - 1 cucchiaio. ciliegie secche;
- - 1 cucchiaio. uva passa;
- - 0, 5 cucchiai. mirtilli rossi secchi;
- - 1 tazza di mandorle tostate;
- - 1 cucchiaio. semi di girasole;
- - 1 cucchiaio. riso scoppiato;
- - 1 cucchiaio. gocce di cioccolato fondente (cioccolato al 72% di cacao, suddiviso in pezzi).
Manuale di istruzioni
1
Preparare una forma grande: rivestirla con un foglio o pellicola trasparente in diversi strati e ungere leggermente con olio vegetale di oliva (o qualsiasi altro).
2
In una mietitrebbia, macina gli anacardi in grandi briciole. Versalo in un contenitore.
3
Ungere leggermente le lame del processore con olio vegetale e inviare frutta secca al suo interno. Macinare fino a ottenere una massa dolce, appiccicosa e quasi uniforme. Mettilo negli anacardi.
4
A noci tritate e frutta secca aggiungere i noccioli di mandorla interi, il riso tritato e i semi di girasole. Impastare accuratamente con le mani leggermente inumidite in acqua fredda in modo da distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. Trasferire la miscela nel contenitore preparato e inviarla nel congelatore per mezz'ora. Quindi estrarre e tagliare in porzioni. Ho 28 pezzi.
5
Sciogli le gocce di cioccolato (o solo cioccolato amaro, spezzettato) a bagnomaria o nel microonde e decora i biscotti.