Torta di cavoli - un piatto tradizionale della cucina slava, preparato con prodotti semplici e sani. Per fare questo, puoi usare cavoli freschi o in salamoia e l'impasto viene solitamente preparato su kefir, lievito o panna acida.
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Ne avrai bisogno
- • 1 testa media di cavolo;
- • 400 g di pancetta;
- • 2 uova;
- • 4 cucchiai farina;
- • 2 cucchiai maionese;
- • 4 cucchiai panna acida;
- • un mucchio di aneto;
- • olio vegetale per lubrificare lo stampo;
- • sale.
Manuale di istruzioni
1
Testa di cavolo, rimuovere le foglie superiori e tritarle finemente. Pensiamo al cavolo in modo che inizi il succo, friggetelo in una padella in olio vegetale. Per renderlo più morbido, puoi estinguere il cavolo con una piccola quantità di latte. Ma se non c'è tempo, la verdura non può essere fritta e non stufata, ma semplicemente tritata.
2
Tagliamo la pancetta a cubetti, lasciamo alcuni lunghi piatti per decorare la torta di cavolo. Il mio aneto e trito finemente, lasciano alcuni ramoscelli intatti. Rompere le uova in una ciotola profonda, salare e sbattere bene, quindi aggiungere gradualmente maionese, panna acida e farina. Mescoliamo la pancetta, il cavolo e l'aneto e lo mettiamo nell'impasto, mescoliamo tutto bene.
3
Ungiamo il modulo con olio vegetale e cospargiamo leggermente di farina, mettendoci sopra l'impasto. Mettiamo in forno, riscaldato a 280 ° C, per 30 minuti. La torta di cavolo deve essere cotta fino a doratura. Trasformiamo i rimanenti piatti di pancetta in piccoli sacchetti e li mettiamo sul piatto finito, mettiamo sopra diversi rami di aneto. Per rendere la torta di cavoli più saporita, puoi cospargere con formaggio grattugiato qualche minuto prima di essere pronto. Se non c'è pancetta a casa, può essere sostituita con funghi freschi, salsiccia bollita, salsicce, carne di maiale tritata e manzo.