Per molti russi, un viaggio nella casa di campagna o semplicemente nella natura è legato alla preparazione del barbecue. La loro preparazione è un vero rituale, ma non importa quanto siano cotti con successo, è impossibile sentire e apprezzare davvero il gusto della carne fritta senza verdure. Possono anche essere cotti alla griglia e, mentre la carne viene fritta, farne uno spuntino molto gustoso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Pomodori - 7 pezzi;
- Peperoni bulgari - 5 pezzi;
- Melanzane grandi - 2 pezzi;
- Cipolle grandi - 1 pezzo;
- Cipolla verde - 1 mazzo;
- Verdure fresche - coriandolo
- aneto
- prezzemolo;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- Olio d'oliva;
- sale
- pepe.
Manuale di istruzioni
1
Lavare pomodori, peperoni e melanzane in acqua fredda corrente e asciugarli con un tovagliolo di carta. Grattugia ogni verdura con olio d'oliva, versandolo nel palmo della tua mano. Usa una forchetta per tagliarli in diversi punti e posizionarli sulla griglia. Friggerli per 20-30 minuti, rigirandoli continuamente.
2
Quando le verdure sono cotte, rimuoverle dalla griglia e metterle in una casseruola sotto un coperchio o in un sacchetto di plastica per 5-10 minuti per facilitarne la pulizia.
3
Sbucciare le verdure. Rimuovere la buccia dai pomodori e dai peperoni, rimuovere gli steli. Rimuovi semi e setto dai peperoni. Taglia le code delle melanzane, taglia la pelle con un coltello affilato.
4
Sbucciate e tritate finemente le cipolle, mettetele in una grande ciotola. Tagliare le verdure a cubetti, tritare le cipolle verdi e le verdure, tritare finemente l'aglio con un coltello. Metti tutto in una ciotola, sale, pepe, versa l'olio d'oliva.
5
Se non sei all'aperto, cucina a casa. Lavali, oliarli e forare. Avvolgi ognuno in un foglio, cercando di tenerlo aderente alla superficie.
6
Preriscalda il forno a una temperatura di 180-200 ° C, metti le verdure sulla griglia e friggi per 30 minuti. Quindi spegnere il forno e lasciarli riposare un po 'all'interno. Preparare uno spuntino vegetale da loro come descritto sopra. A casa avrai l'opportunità di raffreddarlo in frigorifero - lo renderà solo più gustoso.
Consigli utili
Nel forno, puoi cuocere le verdure grigliate in un foglio usando uno stampo sul fondo del quale viene versato uno strato di grande mare o normale sale di roccia. Ciò consente di cuocerli alla temperatura ottimale. Il sale, ovviamente, può essere usato ripetutamente.
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