Per molti anni ormai, la carne in francese è stata un piatto familiare per i russi, che da tempo ha smesso di essere esotico. Sfortunatamente, è impossibile cucinarlo in una padella, per questo avrai bisogno di un forno, che non è in ogni cucina. Ma in queste casalinghe può aiutare un fornello lento, che è anche chiamato "pentola magica".
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Ingredienti da cucina
Per 4 porzioni di carne in francese avrai bisogno dei seguenti prodotti: 500-600 grammi di maiale magro, 3-4 patate di medie dimensioni, una cipolla, panna acida o yogurt (è meglio non prendere la maionese), un paio di cucchiai di olio di semi di girasole, erbe, sale e altre spezie opzionale. Puoi anche aggiungere funghi e formaggio alla ricetta classica, ma queste sono già varianti di cottura francesi che lo rendono più nutriente.
Per preparare gli ingredienti, devi tagliare il maiale a cubetti o cubetti, è meglio non cuocere l'intero pezzo, poiché il piatto non sarà così tenero. Le patate sembrano migliori in questo piatto, tagliate a cerchi e cipolle - a semianelli. Non dovresti ignorare la varietà rossa di cipolle, se la preferisci al tipo bianco di verdure, poiché la dolcezza delle cipolle rosse darà al piatto una piccantezza separata.
Dopo questo, devi tagliare i verdi molto finemente. Per la carne in francese si usano solitamente prezzemolo, cipolle e basilico. Inoltre, i francesi stessi considerano il primo molto duro e non tenero, quindi non è solo tritato, ma letteralmente tritato (un frullatore lo farà).