Grazie alla millefoglie di capesante con arance stupirai anche gli ospiti più esigenti. Un piatto della cucina francese non lascerà nessuno indifferente e sul tavolo sembra un vero capolavoro culinario.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 350 g di capesante
- - cipolle verdi
- - 2 arance
- - salsa balsamica (preferibilmente consistenza cremosa)
- - sale
- - pepe nero macinato
- - olio d'oliva
- - mascarpone
Manuale di istruzioni
1
Dividi le capesante in due parti uguali. Mescolare uno di loro con mascarpone schiacciato. Salare il composto e pepare a piacere.
2
Tagliare le arance in sottili anelli o fette. Spremi una piccola quantità di succo d'arancia su una miscela di capesante e mascarpone. Mescolare tutti gli ingredienti accuratamente e raffreddare per 30-40 minuti.
3
Tagliare la seconda parte delle capesante in piccoli pezzi. Condire leggermente con succo d'arancia, aggiungere sale, pepe e olio d'oliva. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e lasciare in ammollo nel succo per 30 minuti.
4
Separatamente, friggete entrambe le miscele in olio d'oliva fino a doratura. Quando si serve sul tavolo da una parte di capesante, formare un anello all'interno del quale posizionare gli ingredienti della seconda miscela. Per decorare il piatto è ideale la salsa cremosa balsamica alla panna.