I biscotti al pan di zenzero sono sempre stati una decorazione natalizia, soprattutto di Natale. Furono messi sul tavolo, presentati a parenti e amici, decorarono l'albero di Natale. I biscotti al pan di zenzero sono cotti con diverse spezie e ripieni, cioccolato o latte, ricoperti di glassa o marzapane. Ma il miele è il più amato e popolare.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test
- • 1 tazza di zucchero
- • 2 uova
- • 3 cucchiai di miele
- • 1 cucchiaino di soda
- • 3 tazze di farina
- • 125 grammi di margarina o burro
- Per smalto
- • 5 cucchiai di zucchero
- • 2 cucchiai di latte
- Per il ripieno
- • marmellata
- • latte condensato bollito
- Miscelatore, stampi per l'impasto.
Manuale di istruzioni
1
Prendi zucchero, uova, miele, soda e mescola, preferibilmente con un mixer. Aggiungi la morbida margarina o il burro e mescola di nuovo bene.
2
Metti la miscela risultante a bagnomaria per circa 10 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente.
3
Rimuovere la miscela dal fuoco e aggiungere 1 tazza di farina setacciata. Mescola delicatamente la massa d'aria e lascia raffreddare.
4
Versare la farina rimanente in un impasto caldo. Mescolare con una forchetta, quindi impastare bene l'impasto con le mani.
5
Stendi l'impasto in uno strato sottile, contorni i biscotti di pan di zenzero e stendi il ripieno.
6
Stendi il secondo strato di pasta e coprilo con il primo con il ripieno. Taglia i biscotti al pan di zenzero con un tagliabiscotti.
7
Metti il pan di zenzero su una foglia unta e cuoci in forno per 10-15 minuti a 200 ° C.
8
Mentre i biscotti al pan di zenzero sono cotti, puoi cucinare la glassa. Versare lo zucchero in una casseruola, versare il latte e mettere a fuoco basso. Portare a ebollizione il composto e cuocere per 5 a 7 minuti, mescolando continuamente.
9
Rimuovi il pan di zenzero dal forno e ricoprilo immediatamente di glassa. I biscotti al pan di zenzero devono raffreddarsi bene e la glassa deve asciugarsi.
Presta attenzione
Non è necessario estinguere il bicarbonato di sodio nell'impasto di pan di zenzero. I biscotti al panpepato sono preparati al meglio con un impasto caldo. È più elastico e non si spezza quando viene arrotolato.
Consigli utili
I biscotti al panpepato si tagliano meglio con il ripieno, senza pizzicare i bordi. Altrimenti, le torte non si cuoceranno in modo uniforme e i bordi si asciugheranno.