Lula kebab - un piatto arabo tradizionale, che è una cotoletta oblunga fritta su uno spiedino. Tuttavia, per un menu vegetariano e magro, puoi cucinare un insolito kebab di patate. Un tale piatto non solo cucina rapidamente, ma richiede anche una quantità minima di cibo.
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Kebab di patate
Il Lula Kebab non solo è delizioso, ma piacerà anche a te e ai tuoi cari durante il post. Avrai bisogno (basato su 8-10 porzioni):
- 1-1, 5 kg di patate;
- 5 cucchiai. l. olio vegetale;
- curcuma (a piacere);
- sale, pepe nero (a piacere);
- verdure (aneto, prezzemolo, cipolle) - facoltativo;
- spiedini, bastoncini di legno;
- tritacarne.
Risciacqua accuratamente le patate e fai bollire le loro uniformi in acqua salata, quindi lascia raffreddare per un po '. A causa del fatto che fai bollire le patate nelle loro bucce, l'amido rimarrà nei tuberi e il trito diventerà appiccicoso, il che aiuta le salsicce di patate ad attaccarsi perfettamente sui bastoncini e non cadere a pezzi. Rimuovere la buccia di patate e passare le patate attraverso un tritacarne. Tieni presente che le patate non devono essere schiacciate per ottenere una consistenza di purea. Puoi anche semplicemente schiacciare le patate.
Metti la massa di patate in una ciotola profonda, aggiungi olio vegetale e curcuma, mescola. L'aggiunta di questa spezia orientale conferirà al trito di patate una tonalità giallastra. Non dimenticare di salare e pepare secondo i tuoi gusti. Ora lascia la carne macinata per 20-30 minuti in modo che possa essere infusa.
Inumidisci le mani con acqua e forma piccole salsicce dalla massa di patate, quindi infilale su appositi bastoncini o spiedini di legno. Metti il kebab di patate su una teglia, unta di olio vegetale, e invialo al forno, riscaldato a una temperatura di 160 ° C. Cuocere per 20-30 minuti fino a quando non diventa croccante. Puoi anche grigliare il kebab alla griglia fino a cottura completa.
Cospargere il kebab di patate finito con erbe tritate finemente e servire caldo con sottaceti, lattuga o verdure fatti in casa.