La combinazione di salmone e mandorle sarà apprezzata anche dai veri buongustai e, in combinazione con la salsa all'arancia, questo piatto diventerà il tuo regalo speciale per la tavola festiva.
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Ne avrai bisogno
- - 2 arance
- - sale
- - pepe nero macinato
- - 200 g di burro
- - basilico
- - olio d'oliva
- - 1 kg di filetto di salmone
- - 3 piccole carote
- - 1 limone
- - mandorle
- - lattuga
- - broccoli
Manuale di istruzioni
1
Spremi il succo di arance, porta ad ebollizione, condisci con pepe nero macinato e sale. Mescolando costantemente la massa, aggiungere il burro e la scorza d'arancia grattugiata.
2
Arrotolare il filetto di salmone in mandorle (è meglio usare i fiocchi di mandorle o tagliarlo a fette sottili). Pre-ungere il pesce con olio d'oliva e cospargere leggermente con sale e pepe nero.
3
Metti la billetta in una teglia e mettila in forno per 15 minuti. Monitorare attentamente la prontezza del piatto, se passa troppo tempo, le mandorle diventeranno nere e potrebbero bruciare.
4
Fai bollire broccoli e carote per diversi minuti in acqua bollente e salata. Metti il filetto di salmone su un piatto, posiziona le verdure bollite accanto e condisci con la salsa all'arancia. Puoi decorare il piatto con erbe tritate finemente o rametti di prezzemolo.