Dal pollo, puoi cucinare una grande varietà di piatti degni non solo di tutti i giorni, ma anche di una tavola festiva. Prova a mettere fuori l'uccello nel vino bianco: acquisirà un gusto speziato delicato e una tenerezza speciale. Oltre al vino, aggiungi al pollo varie spezie, panna o frutta acida e otterrai versioni completamente diverse di questo piatto semplice ma molto efficace.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Pollo con semi di sesamo e origano:
- 4 petti di pollo;
- 1 cucchiaino di semi di Kundut;
- origano verde (origano);
- 0, 5 tazze di vino bianco secco;
- olio d'oliva per friggere;
- sale;
- pepe nero appena macinato.
- Pollo in salsa cremosa:
- 1 pollo eviscerato;
- 300 g di pancetta affumicata;
- 0, 5 tazze di vino bianco secco;
- 1 tazza di crema grassa;
- olio d'oliva;
- sale;
- pepe nero appena macinato.
- Pollo con limoni e uvetta:
- 4 filetti di pollo grandi;
- 2 limoni;
- 2 arance;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 150 g di uvetta denocciolata;
- 0, 5 tazze di vino bianco secco;
- sale;
- pepe;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente.
Manuale di istruzioni
1
Il pollo all'italiana con semi di sesamo e origano viene cucinato molto rapidamente. Sbucciare i petti di pollo, sciacquarli e asciugarli con un panno di carta. Salali e pepali, quindi friggili in olio d'oliva riscaldato fino a quando non si forma una crosta dorata - ci vorranno circa 10 minuti.
2
Tritare finemente le verdure fresche di origano (origano). Versare il vino bianco secco nella padella, aggiungere sesamo e origano, mescolare il composto con una spatola di legno e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. L'arrosto è pronto. Servilo con insalata di verdure o patatine.
3
Prova a stufare il pollo in salsa cremosa. Pancetta affumicata, tagliata a strisce, trita il pollo eviscerato in porzioni. In una padella profonda, scalda l'olio d'oliva, mettici dentro dei pezzi di pollo e friggi su entrambi i lati per 10-15 minuti. Versare la pancetta nella padella, versarla con il vino.
4
Bollire il composto fino a quando il vino è evaporato quasi completamente. Salare e pepare la panna e versarli in una padella di pollo. Copri e fai sobbollire l'uccello per altri 7-10 minuti. Servire posizionando i pezzi sui piatti e versandoci sopra la salsa. Per la crema di pollo, preparare purè di patate o purè di patate.
5
Gusto insolito e molto piacevole ha pollo al forno con limoni e arance. Lavare il filetto di pollo, staccare i film e metterli in una ciotola di porcellana o ceramica profonda. Spremi il succo di 1 arancia e 1 limone. Tagliare le arance e il limone rimasti a fette.
6
In un contenitore separato, mescolare vino bianco, olio d'oliva, succo di agrumi e versare il pollo. Metti l'uvetta, le fette di limone e arancia in una miscela. Marinare il filetto di pollo per 4-4, 5 ore, quindi metterlo in forma refrattaria, versare la marinata e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere l'uccello per 40-50 minuti. Metti il pollo finito sui piatti e cospargilo di prezzemolo tritato finemente. Servire patatine fritte o verdure grigliate al contorno.