Gli ombelici di pollo sono anche ventricoli: un piatto per veri buongustai. Forse qualcuno fa una smorfia quando sente che gli ombelici vengono mangiati, ma quelli che almeno una volta hanno assaggiato questa prelibatezza non dimenticheranno il suo gusto insolito per molto tempo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- ombelici di pollo - 1 kg
- cipolle - 5 pezzi
- salsa di soia - 3 cucchiai
- coriandolo.
Manuale di istruzioni
1
Prima di iniziare a cucinare l'ombelico di pollo, puliscili accuratamente dal film giallo e risciacqua abbondantemente con acqua fredda. Se non rimuovi completamente il film, il piatto sarà amaro, il che è spiacevole. Dopo aver lavato i ventricoli, iniziare la cottura.
2
Dall'ombelico di pollo puoi cucinare sia il primo che il secondo. Tuttavia, se non hai mai provato i ventricoli, è meglio metterli fuori con l'aggiunta di salsa di soia. Questo non ti richiederà molto tempo ed energia, ma, tuttavia, puoi apprezzare non solo il gusto del cibo, ma anche il suo aroma.
3
Prendi un chilogrammo di ombelici di pollo. Dividi ciascuno dei ventricoli in due parti, tagliandoli lungo. Versa dell'olio vegetale sul fondo dell'oca e mettilo a fuoco vivo. Quando l'olio è caldo, getta un paio di semi di coriandolo nella ciotola d'oca, e dopo mezzo minuto metti lì i ventricoli, riducendo il calore. Salare leggermente il piatto.
4
Sbucciare le cinque teste di cipolle e tagliarle a semianelli. Quando sono passati venti minuti da quando hai messo gli ombelici sul fuoco, aggiungi le cipolle al piatto e fai sobbollire fino a cottura, versando acqua bollita se necessario. Versare tre cucchiai di salsa di soia pochi minuti prima di rimuovere l'uva spina dal fuoco. Darà piccantezza ai ventricoli. La cottura dura in media quaranta minuti.
5
Prima di spegnere la stufa, accendere il fuoco per alcuni secondi, quindi spegnerlo rapidamente. In nessun caso non aprire il coperchio: il piatto deve essere infuso! Puoi iniziare il pasto da dieci a quindici minuti dopo il completamento della cottura. È meglio se dai caldo ai ventricoli, ma se per qualche ragione il piatto ha il tempo di rinfrescarsi, non preoccuparti, perché è bello anche quando fa freddo. E infine, prenditi cura del servizio: gustoso e servito dovrebbe essere "gustoso".