Molto spesso, il pollo al forno viene servito sul tavolo festivo. Ma il pollo ripieno di frittelle è un fenomeno meno comune, ma è un piatto incredibilmente gustoso e bello.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per i pancake:
- 0, 5 litri di acqua;
- 7-8 cucchiai farina;
- un pizzico di sale.
- Per il ripieno:
- 1 pollo 1, 8-2 kg;
- 2 cipolle;
- 150 g di formaggio;
- 100 g di funghi.
Manuale di istruzioni
1
Prepara il pollo. Per prima cosa, lavalo accuratamente e asciugalo leggermente. Metti la carcassa sulla schiena con il seno rivolto verso di te e rimuovi attentamente la pelle, facendo attenzione a non danneggiarla da nessuna parte. Per fare questo, taglia la pelle lungo il seno e, facendo leva con un coltello, rimuovi il tutto, lasciando ali e gambe.
2
Unisci tutta l'acqua, la farina e il sale per preparare l'impasto per pancake. Mettilo in frigorifero per 1 ora. Per questo motivo, tutti i grumi formati si dissolveranno e l'impasto diventerà elastico.
3
Cuocere i primi condimenti per pancake. Tagliare con cura tutta la carne dal pollo, tagliarla in piccoli pezzi identici e far bollire in acqua salata per 6-8 minuti. Lasciare scolare e raffreddare la carne. Passalo attraverso il tritacarne. Macina 1 cipolla e friggi in una padella in olio caldo. Aggiungere la carne di pollo tritata, mescolare bene e friggere per 5 minuti. Versare il formaggio grattugiato sul pollo. Sale e pepe qb.
4
Cuocere i secondi condimenti. Tritare finemente la cipolla. I funghi (funghi prataioli o qualsiasi altro) si sbriciolano a cubetti con un lato di 1 cm, friggono tutto in olio vegetale caldo per 5-6 minuti. Salare e pepare leggermente.
5
Cuocere i pancake sottili e avvolgerli nel ripieno.
6
Metti i pancake finiti sulla pelle del pollo, alternandoli con gli strati: prima uno strato di pancake ripieni di carne di pollo, poi funghi fritti, ecc.
7
Fissare la pelle con stuzzicadenti o cucire con un filo denso, dando l'aspetto di una carcassa di pollo intera.
8
Metti il pollo così preparato su una teglia unta. Cospargere di sale e spezie. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti.
9
Metti con cura il piatto finito su una grande piastra piatta, rimuovi i fili e gli stuzzicadenti e servi. Buon appetito.
Consigli utili
Servi il piatto finito, caldo e freddo come antipasto.