Fishcakes è un'ottima opzione per il pranzo. La ricetta è molto semplice, le cotolette vengono cotte rapidamente, risultano deliziose e croccanti.
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Ne avrai bisogno
- - 500 grammi di salmone,
- - 200 grammi di bastoncini di granchio,
- - 100 grammi di burro,
- - 4 cucchiai. cucchiai di farina di grano
- - 2 grammi di timo,
- - sale marino qb,
- - pepe nero macinato a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Per la preparazione di cotolette, puoi usare non solo il salmone, ma anche qualsiasi pesce rosso. Sbucciare il filetto dalla pelle e dai semi, tagliarlo a pezzi.
2
Tagliare a cubetti il burro freddo (può essere messo nel congelatore per 10-15 minuti).
3
Metti i pezzi di pesce, i cubetti di olio e i bastoncini di granchio sbucciati in un frullatore, un pugno. Invece di un frullatore, puoi usare un tritacarne, poiché è più conveniente. Impastare la carne risultante, condire con sale, pepe e timo, se lo si desidera, è possibile aggiungere le spezie preferite. Il burro deve essere freddo, altrimenti rimarrà bloccato in un tritacarne. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un uovo, ma poi setacciare alcuni cucchiai di farina nella carne macinata.
4
Versare la farina su un piatto o un tavolo. Versa dell'acqua in una ciotola, inumidisci le mani e forma delle polpette di carne macinata. Arrotolare ogni cotoletta nella farina.
5
Sciogli una piccola quantità di burro in una padella, friggi le polpette preparate fino a dorarle su entrambi i lati. Metti le cotolette fritte su un tovagliolo di carta, in modo da rimuovere il grasso in eccesso. Servire con contorno.