Le fragole sono sempre state giustamente considerate una delle bacche più profumate, succose e deliziose, adulti e bambini sono sempre felici di banchettarle. Ma, sfortunatamente, le fragole non portano frutti per molto tempo e vuoi festeggiarlo tutto l'anno. Ma cosa puoi pensare per conservare le fragole il più a lungo possibile e in modo che anche nel freddo invernale questa bacca miracolosa appaia sul tavolo?
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sterilizzazione
Prima di tutto, è necessario sterilizzare lattine e coperchi. Per fare ciò, la prima cosa da fare è lavarli accuratamente in acqua e sapone e risciacquare più volte. Bene, ora, forse, dovresti dimenticare tutti quei metodi di sterilizzazione delle lattine usati dalle nostre nonne - sono sostituiti da metodi più semplici e veloci:
- Metti le lattine nel forno freddo.
- Preriscalda il forno a 150 gradi e lascialo lì per quindici minuti.
- Spegni il forno senza togliere le lattine da lì.
- Sterilizzare i coperchi (abbassarli per 2-3 minuti in acqua bollente, dopo di che è possibile spegnere il fuoco, ma non estrarre i coperchi da lì).
Fare marmellata
La composizione del futuro prodotto:
- fragole - 2 kg;
- zucchero - 1, 6 kg;
- limone - 2 pezzi
Le fragole dovrebbero essere selezionate e lavate accuratamente, rimuovendo tutte le code. Quindi procedere ai limoni: dovrebbero essere lavati e rimuovere la scorza da loro. Una grattugia fine ti aiuterà in questo. Dopodiché, devi spremere tutto il succo dai limoni.
Le fragole devono essere messe in una casseruola, versare lo zucchero lì, aggiungere la scorza e versare il succo di limone. Grazie alla scorza di limone, la marmellata avrà un sapore insolito e la conservazione a lungo termine sarà garantita grazie al succo di limone. A proposito, darà alla marmellata molta densità.
Dopo questo, è necessario mettere la padella sul fuoco e portare a ebollizione. Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare di mescolare il suo contenuto di volta in volta, poiché dobbiamo dissolvere lo zucchero il prima possibile. Inoltre, tale agitazione aiuterà le bacche a non aderire al fondo. Quando lo zucchero si è sciolto e la massa di fragole ha iniziato a bollire, è necessario liberarsi della schiuma che si è formata, mettere il fuoco al minimo e cuocere il trattamento futuro per trentacinque a quarantacinque minuti. Quindi, nella marmellata addensata, è necessario aggiungere le bacche schiacciate da un roditore o da un mixer. Se ti è sembrato che dopo aver cucinato la marmellata non abbia ottenuto la densità desiderata - non preoccuparti, questo accadrà mentre si raffredda.