L'insalata Caesar ha una storia molto ricca ed è la base per la preparazione di altre varietà di questo piatto. Ci sono molte varianti di questa insalata. In un'insalata classica, alcuni aggiungono pollo, pomodori, prosciutto, frutti di mare, ecc., Tuttavia, gli ingredienti principali rimangono invariati.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Foglie di lattuga romana - 250 g;
- Parmenzan - 60 g;
- aglio - 1 spicchio;
- Per fare i crostini:
- baguette o pane bianco (preferibilmente essiccato) - 150 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
- aglio - 1 spicchio;
- il sale.
- Per preparare la salsa:
- limone - ½ pz.
- Salsa Worcester - 1 cucchiaino;
- uovo - 2 pezzi.;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
- pepe nero (macinato).
Manuale di istruzioni
1
Uova fresche a temperatura ambiente, immergere in acqua bollente salata fresca per circa 1 minuto, quindi lasciare raffreddare, versarle acqua fredda. Se hai conservato le uova in frigorifero, perforale attentamente dall'estremità smussata prima della cottura.
2
Sciacquare accuratamente l'insalata Romano, asciugare con un tovagliolo di carta e metterlo in frigorifero.
3
Cuocere i crostini. Accendi il forno in anticipo. È necessario che abbia il tempo di riscaldarsi a 180-200 gradi. Nel frattempo, vai a cercare il pane. Tagliare la crosta da esso e tagliarla a cubetti di circa 1 x 1 centimetro. Metti su una teglia e asciuga in un forno preriscaldato fino a quando appare una tonalità dorata per circa 8 minuti. Quindi schiacciare l'aglio, schiacciarlo con sale, mescolare con olio d'oliva e scaldare in una padella a fuoco basso. Successivamente, versare i crostini in una padella riscaldata, mescolare e tenere a fuoco per circa 2 minuti.
4
Mentre fai i crostini, grattugia il parmigiano su una grattugia fine.
5
Strofina un'insalatiera con uno spicchio d'aglio. Strappare le foglie di lattuga fredda con le mani in piccoli pezzi e metterle in una tazza. Dopodiché, cospargili di olio di oliva freddo e attivamente, ma allo stesso tempo, muoviti con cura per rendere ariosa l'insalata.
6
Salare, pepare, aggiungere il succo di limone, la salsa Worcester e mescolare.
7
Quindi, aggiungi le uova all'insalata e mescola in modo tale da coprire tutte le foglie di insalata.
8
Alla fine, cospargere il piatto con parmigiano grattugiato e crostini.
Consigli utili
Assicurati di strappare le foglie di lattuga con le mani e non tagliare con un coltello.
Mescolare tutti gli ingredienti immediatamente prima di servire l'insalata.
Conservare le foglie di lattuga lavate in frigorifero fino alla miscelazione. Grazie a questo, saranno più croccanti.
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