Il cavolo ripieno con carne è un piatto delizioso e soddisfacente. Grazie alla combinazione di carne e cavolo, è facilmente digeribile e non provoca pesantezza allo stomaco. Tale piatto può essere preparato sia nei giorni feriali che a tavola festiva.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 500 grammi di carne bovina;
- - 700 - 800 grammi di cavolo bianco;
- - cipolle 1 - 2 teste, di medie dimensioni;
- - 250 grammi di riso;
- - olio vegetale 500 - 600 millilitri;
- - 400 grammi di panna acida;
- - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - Un pizzico di sale, spezie ed erbe aromatiche.
Manuale di istruzioni
1
Bollire il cavolo fino a metà pronto, quindi raffreddare un po 'e smontare in foglie separate. L'ispessimento dei piccioli dovrebbe essere leggermente scoraggiato.
2
Per preparare la carne forzata, la carne deve essere tagliata in piccoli pezzi e tritata. Successivamente, la carne macinata viene mescolata con cipolle fritte e riso lavato bollito, aggiungere con molta attenzione sale e pepe macinato. In caso di aggiunta di riso crudo, il tempo di stufato viene aumentato a 60 - 70 minuti.
3
Sulle foglie di cavolo bollite e leggermente sbattute, distribuire la carne macinata con un piccolo scivolo e avvolgerla accuratamente nelle foglie, dando ai prodotti una forma uniforme e bella.
4
Quindi il cavolo ripieno viene posto in una teglia unta e fritto nel forno, puoi usare una padella. Quando appare una crosta dorata, il cavolo ripieno viene versato con panna acida, mescolato con concentrato di pomodoro e stufato fino a quando diventa tenero, circa 40 minuti.
Consigli utili
Prima di servire, gli involtini di cavolo preparati vengono annaffiati con la salsa in cui sono stati stufati e cosparsi di prezzemolo o aneto. Durante lo stufato, non devono essere forati con una forchetta in modo che il succo di carne non fuoriesca e il ripieno non abbia un sapore asciutto.