Il kebapi di carne di agnello è un piatto eccellente per un picnic o per una cena abbondante con la tua famiglia. Le salsicce succose senza guscio, preparate in modo speciale, prenderanno il loro posto legittimo sul tavolo festivo.
Scegli la tua ricetta
Puoi cucinare il kapapi a casa, ma ci vorrà molto tempo. La cosa principale è scegliere i prodotti giusti e fare il ripieno. Puoi cuocere le salsicce al forno, alla griglia e persino in padella, quindi scegli il metodo più adatto a te.
Avrai bisogno di:
- 1 kg di agnello giovane;
- 4 teste di cipolla;
- 2-4 cucchiai grasso coda grassa;
- un mazzetto di coriandolo fresco;
- sale;
- pepe nero macinato;
- paprika essiccata macinata;
- coriandolo.
Sciacquare la carne di agnello con acqua, lasciarla sgocciolare, asciugarla con un panno pulito, quindi pulirla da pellicole, vene di grandi dimensioni. Se c'è un po 'di grasso sui muscoli, puoi lasciarlo, poiché aggiungerà succosità al piatto finito.
Passa la carne, il grasso e le cipolle attraverso il tritacarne. Tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo alla carne macinata. Salare, pepare, cospargere le spezie e mescolare bene. Macinare nuovamente la carne macinata con un tritacarne.
Prendi l'intero pezzo del ripieno risultante e stacca. Per fare questo, gettalo in una bacinella o in una ciotola profonda, rimontalo e ripeti fino a quando la massa diventa appiccicosa. Metti la carne macinata in frigorifero per diverse ore.
Dopo il tempo, forma delle salsicce, la cui lunghezza è di circa 7-10 cm. Se prevedi di friggerle sui carboni ardenti, prepara una marinata da innaffiare. Per fare questo, mescolare olio d'oliva, aceto balsamico e vino in proporzioni uguali. Non appena noti che i kebapi stanno bruciando, spruzzali leggermente. Friggere fino a quando sono teneri, ma cercare di non asciugare eccessivamente.
Puoi cuocere il kebapi di agnello in un forno riscaldato a 180 gradi. Basta 10-15 minuti. Nel caso in cui le salsicce non siano fritte, è necessario aumentare il tempo di cottura. Poke kebapi leggermente con uno stecchino o una forchetta - il succo chiaro indica che il piatto può essere servito.
Se vi piacciono i piatti più grassi, versate l'olio in una padella, mettete a fuoco medio. Friggere come polpette regolari fino a cottura. Il kebapi risulterà molto più bello se prendi una padella destinata alle bistecche: il fondo ondulato lascerà segni particolari.
Nonostante i numerosi metodi di cottura, i kebab sono particolarmente gustosi se cotti su carboni ardenti. L'aroma di foschia conferisce al piatto una tonalità specifica.
I kebab di agnello possono essere serviti con qualsiasi contorno, ma si abbinano particolarmente bene con verdure fresche o al forno: peperoni, pomodori, patate, zucchine, zucca, ecc. Se lo desideri, puoi far bollire riso o altri cereali.
Vale la pena notare che è estremamente difficile cucinare il kebapi secondo la ricetta originale a casa. Se non vuoi occuparti di carne macinata o semplicemente non hai tempo per farlo, puoi ottenere un eccellente kebapi di agnello nella rete commerciale di Alphabet of Taste. Il negozio offre salsicce tradizionali senza guscio con gusto e aroma senza pari. Il semilavorato è realizzato con la migliore carne in conformità con tutti i processi tecnologici. Puoi effettuare un ordine in qualsiasi momento con la consegna a domicilio.