I piatti di pesce contengono molti elementi utili e sono nutrienti. Per sorprendere ospiti e famiglie, prepara una carpa al forno con crauti. Pesce e cavolo si combinano perfettamente tra loro, il piatto è molto succoso e gustoso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- carpa (carpa);
- crauti;
- olio vegetale;
- sale;
- pepe;
- condimenti per pesce;
- formaggi;
- panna acida.
Manuale di istruzioni
1
Scegli carpe o carpe abbastanza grandi da facilitare la separazione delle ossa. Il pesce vivo fresco è l'opzione migliore, ma si possono anche usare carpe congelate. In questo caso, prima di iniziare la cottura, scongelalo, ma in nessun caso in acqua (il pesce perderà molti nutrienti).
2
Pulisci le carpe da squame, branchie e viscere. Tagliare l'addome con cura, al centro, in modo da poterlo successivamente cucire. Se l'addome non è abbastanza denso, tagliare il pesce lungo la schiena. In questo caso, puoi rimuovere immediatamente le ossa della cresta e delle pinne, in modo che ci siano meno semi nel piatto finito.
3
Salare il pesce e grattugiare con pepe, condimenti (sia all'esterno che all'interno). Tritare finemente la cipolla e sovrapporre la carpa. Lasciare il pesce salato per mezz'ora.
4
Metti la carpa su un foglio (può essere leggermente unta con olio vegetale in modo che la pelle del pesce non si attacchi). Disporre saldamente i crauti all'interno della carpa e cucire l'addome con un filo denso o fissarlo con due o tre stuzzicadenti. Invece di crauti, puoi usare il cavolo in umido con cipolle e carote.
5
Avvolgi la carpa di cavolo ripiena in un foglio e mettila in un forno. Riscalda il forno a 200 ° C, dopo 10 minuti abbassa la temperatura a 180 ° C. Il pesce sarà pronto in 30-50 minuti, a seconda delle dimensioni. Prontezza durante la cottura. Se la buccia si attacca al foglio, cospargilo di acqua.
6
Per ottenere una patatina fritta, 10 minuti prima della fine della cottura, espandere la pellicola, ungere il pesce con panna acida, cospargere con formaggio grattugiato.
7
Il pesce viene servito al meglio con besciamella. Per prepararlo, prendi qualche cucchiaio di farina premium e friggi nel burro fino a doratura. Rimuovi la farina dal fuoco e versala con acqua o brodo, mescolando continuamente. Metti di nuovo la padella sul fuoco e cuoci per circa 15 minuti, senza dimenticare di mescolare.