Il cavolo è una delle verdure più popolari al mondo. Le sue proprietà benefiche sono note da molto tempo. Il cavolo contiene un alto contenuto di vitamine C, B e P, nonché oligoelementi necessari per l'uomo: fosforo, calcio, potassio. Anche nell'antica Grecia, questo ortaggio miracoloso veniva usato per curare e curare malattie polmonari ed epatiche. Esistono molti tipi diversi di cavolo: cavolo bianco e rosso, cavolo rapa, cavolfiore, broccoli, pechinese. Ognuno dei quali è gustoso a modo suo.
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"Danza del cavolo"
La delicatezza preparata secondo questa ricetta può essere servita in tavola come piatto indipendente o come contorno di carne bollita o fritta. Per lui, devi prendere:
- 1 forchette di cavolo bianco;
- 1 testa di cavolo rapa;
- cavolfiore e broccoli in un rapporto di 1: 2;
- 2 teste di cipolle;
- 1 carota;
- 1 baccello di peperone dolce;
- 1-2 pomodori o 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro;
- olio vegetale;
- verdure di aneto e prezzemolo;
- sale.
Lavare accuratamente il cavolfiore e i broccoli e disassemblare per le infiorescenze. Quindi lessare il cavolo preparato separatamente in acqua salata (colorato per 3 minuti dopo l'ebollizione e broccoli per 5 minuti).
Lavare il cavolo rapa, sbucciarlo, tagliarlo a strisce e friggerlo in olio di semi di girasole. Salare leggermente, mescolare e posizionare in vasi di ceramica porzionati.
Rimuovi le foglie superiori annerite e appassite dal cavolo bianco e trita finemente le forche. Quindi mettere il cavolo in vaso nel cavolo rapa. Non mescolare i livelli, ma semplicemente levigarli.
Metti le cipolle tritate finemente e fritte nello strato successivo. Quindi uno strato di cavolfiore. Successivamente - carote tritate e fritte. Quindi - metà della norma dei broccoli fritti, in cima ai quali si trovano cipolle e pepe bulgaro tritato, fritti insieme a pomodori tritati o concentrato di pomodoro. Metti i broccoli rimanenti nell'ultimo strato.
Chiudi le pentole con i coperchi e mettile in un forno preriscaldato per 20-30 minuti per cuocere a fuoco lento a una temperatura di 160-180 ° C. 2 minuti prima della fine della cottura, cospargere l'assortimento di cavolo con erbe tritate finemente.