La zuppa di funghi con funghi ha un sapore delicato e gradevole e piacerà a tutti. Diversifica perfettamente il menu quotidiano di tutti i giorni.
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Ne avrai bisogno
- - patate 5 pezzi
- - funghi prataioli 10 pezzi
- - carote 2 pezzi
- - radice di prezzemolo 1 pz.
- - radice di sedano 1 pz.
- - cipolle 2 pezzi
- - aglio 3 spicchi
- - succo di limone 4 cucchiai. l.
- - farina 2 cucchiai. l.
- - burro 2 cucchiai. l.
- - maggiorana ½ cucchiaino
- - cracker 1 cucchiaio.
- - pepe macinato e sale qb
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare e tritare i funghi, metterli in una pentola d'acqua, aggiungere loro la radice di sedano e far bollire per 10 minuti a fuoco basso.
2
Rimuovere i funghi e trasferirli in una ciotola separata, filtrare il brodo e portare ad ebollizione.
3
In una padella con brodo bollito, mettere patate tritate, carote, radice di prezzemolo, cipolle, aglio, aggiungere maggiorana, sale e pepe macinato a piacere. Finisci le verdure a fuoco basso e rimuovile dal brodo.
4
Unire i funghi prataioli con le verdure e pulire tutto attraverso un setaccio, fino ad ottenere un frullato.
5
Diluisci la purea di verdure risultante con brodo e fai bollire ancora un po '.
6
Per preparare la salsa, prendere una padella e sciogliere il burro, aggiungere la farina e far rosolare la farina fino a ottenere una crema e versare 4 cucchiai. l. brodo caldo.
7
Aggiungi la salsa risultante alla zuppa e porta ad ebollizione. La zuppa è pronta! Togli la padella dal fuoco, aggiungi i cracker e lascia fermentare per un po '(circa 10 minuti).