Ricetta per la colazione in stile Scarlett O'Hara: questi sono i pancakes che la mamma le porta prima di andare a Twelve Oaks!
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Ne avrai bisogno
- Per le frittelle per 4 persone:
- - 220 g di farina di grano saraceno;
- - 200 g di farina di frumento;
- - 6 cucchiai zucchero;
- - 4 cucchiaini lievito in polvere;
- - 1 cucchiaino soda;
- - 1 cucchiaino sale;
- - 800 ml di latticello;
- - 6 cucchiai burro fuso;
- - 4 uova.
- Per lo sciroppo di caramello di base:
- - 400 g di zucchero di canna;
- - 160 ml di acqua;
- - una coppia di un pizzico di sale;
- - 0, 5 cucchiaini estratto di vaniglia
Manuale di istruzioni
1
Setacciamo due tipi di farina con un lievito, soda e sale in un grande contenitore. Aggiungi lo zucchero, mescola bene.
2
In un altro contenitore, mescolare il latticello con burro fuso e uovo. Puoi aiutarti con un mixer.
3
Mettiamo una padella a pareti spesse per riscaldarci. Se non sei sicuro della qualità della padella, ti consiglio un po 'di grasso con olio vegetale. Nel frattempo, mescola gli ingredienti secchi dell'impasto con il liquido. Non esagerare: dobbiamo solo ottenere una coerenza omogenea.
4
Cuociamo i pancake a fuoco medio fino a quando l'occhio è marrone dorato.
5
Puoi fare lo sciroppo allo stesso tempo: basta versare lo zucchero in acqua e far bollire per un paio di minuti. Quindi aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.
6
I pancake pronti devono essere immediatamente, ancora caldi, innaffiati con sciroppo di caramello.