In molti paesi europei, soprattutto in cui la birra è una delle bevande più preziose, è consuetudine aggiungerla a vari piatti. È la birra che rende la carne particolarmente tenera e dona un aroma squisito.
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Ne avrai bisogno
- - filetto di manzo 500 g
- - radice di sedano 300 g
- - cipolla 1 pz.
- - pimento 4 pezzi
- - birra scura 400 ml.
- - pane nero 4 pezzi
- - semi di senape 3 cucchiai. l.
- - foglia di alloro
- - pepe e sale qb
- - olio vegetale 4 cucchiai. l.
- - aglio 3 spicchi
Manuale di istruzioni
1
Lavare la carne e tagliarla a pezzetti.
2
Sbucciate l'aglio, la cipolla, la radice di sedano e tritateli finemente.
3
Prendi una casseruola e scalda l'olio vegetale, aggiungi la carne e friggi fino a doratura (tutto il liquido deve essere evaporato).
4
Aggiungi cipolle preparate, aglio e radice di sedano. Mescola tutto accuratamente e friggi per circa 3 minuti.
5
Aggiungi sale, pepe, birra, alloro e fai sobbollire la carne a fuoco basso per circa 1, 5 ore sotto un coperchio.
6
Mentre la carne viene stufata, taglia il pane a pezzetti e friggi in una padella asciutta senza aggiungere olio. Grattugiare i toast con senape.
7
Una volta cotta la carne, metti i toast nella padella e mescola tutto. Il piatto finito deve essere infuso per circa 3-5 minuti.