Marmellate fatte in casa deliziose e salutari possono essere fatte con prugne.
Scegli la tua ricetta
Per fare questo, seleziona solo prugne mature e lavale. Quindi separare la carne dai semi e impastare correttamente. Per ogni chilogrammo di scolo, aggiungere 200 g di mele mature tritate finemente e 200 g di acqua. Le mele daranno alla marmellata un gusto unico. A volte, al posto delle mele, vengono utilizzati il ribes bianco. Successivamente, questa massa viene accuratamente miscelata e strofinata attraverso un setaccio.
500 g di zucchero vengono aggiunti per chilogrammo alla consistenza risultante e miscelati. Sparsi in un contenitore speciale per cucinare, ampi bacini in alluminio sono ideali per questo. Quindi accendi lentamente e fai bollire fino a quando una massa densa e densa, che mescolando non si attaccherà al fondo del contenitore.
La massa viene spalmata su una teglia in un piccolo strato, spesso circa 2 cm, coperta di garza ed essiccata sotto l'influenza della luce solare. Quando la massa si indurisce, viene tagliata a cubetti e cosparsa di zucchero a velo. Marmellata d'arance è pronta da mangiare.
La marmellata d'arance può anche essere distribuita in barattoli di vetro, coperta con carta spessa e legata. Come tale, può essere conservato a lungo in un luogo fresco.
La marmellata d'arance può anche essere prodotta solo con le mele. Per fare questo, le mele tagliate a metà senza un nucleo vengono versate con acqua e bollite fino a quando non sono completamente ammorbidite. Quindi vengono anche macinati attraverso un setaccio. Lo zucchero viene aggiunto alla purea in un rapporto 1: 1 e fatto bollire a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando la massa si addensa. La massa viene disposta su un piatto inumidito con acqua fredda e messo in un luogo caldo per 2 giorni. Quindi, tagliatelo a strisce e arrotolatelo con zucchero a velo. La marmellata d'arance viene conservata in un luogo fresco e asciutto in barattoli di vetro ben chiusi con coperchi.