Una ricetta per pennellate fresche dalla stufa russa di una nonna. Sapore d'infanzia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - due bicchieri di farina;
- - tre uova;
- - 200 gr. olio di semi di girasole;
- - 200 gr. zucchero a velo;
- - due cucchiai di zucchero;
- - un cucchiaino di burro;
- - un cucchiaio di aceto al 9%
- - un pizzico di sale.
Manuale di istruzioni
1
Esistono diverse ricette con cui puoi cuocere il vero sottobosco classico. È importante che risulti croccante. Per fare questo, impastare un impasto speciale per sottobosco. Macina le uova con due cucchiai di zucchero e un cucchiaio di olio di semi di girasole. Aggiungi sale e aceto.
2
Aggiungendo gradualmente la farina, impastare l'impasto come gnocchi, coprirlo con un asciugamano pulito e lasciarlo sul tavolo per mezz'ora.
3
Quindi, con un coltello, dividere l'impasto per sottobosco in 4 parti. Prima rotola un pezzo il più sottile possibile su un tagliere.
4
Tagliare l'impasto per sottobosco a strisce strette, quindi a rombi. Nel mezzo di ogni rombo, fai un'incisione e gira un'estremità della striscia attraverso di essa. Dopo aver fatto i ramoscelli da una parte dell'impasto, devi immediatamente smussarli per friggere.
5
Versare metà dell'olio vegetale in una padella profonda e scaldare per 1-2 minuti a fuoco alto.
6
È necessario mettere 3-4 rametti in olio bollente. Con una preparazione adeguata, dovrebbero aumentare di volume, acquisendo un colore dorato. Girare con una forchetta, friggere il secondo lato. Esci con un cucchiaio forato. Metti su un piatto e cospargilo di zucchero a velo.
Presta attenzione
Per preparare un sottile sottobosco croccante, devi impastare un impasto sottile e per la sua frittura avrai bisogno di apparecchi speciali.