La ricetta di questa torta era nota anche ai tempi dell'URSS: molte casalinghe l'avevano copiata l'una dall'altra, e quindi deliziavano gli ospiti e la cottura della casa non solo durante le vacanze, ma anche nei giorni feriali. Il fatto è che il biscotto al kefir è forse una delle torte più facili da preparare in casa e allo stesso tempo è molto gustoso. L'elenco dei prodotti per biscotti si troverà probabilmente in quasi tutti i frigoriferi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - 2 tazze di farina di grano
- - 200 g di kefir o yogurt
- - 2 uova
- - 1/2 tazza di zucchero
- - 1 cucchiaino di soda (estinguere con aceto)
- - cacao in polvere
- - scorza di limone o di arancia
- Per la crema:
- - panna acida
- - zucchero
- Per la glassa:
- - 1 tazza di zucchero
- - 6 cucchiai. cucchiai di latte
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere
- - 100 g di burro
Manuale di istruzioni
1
Combina kefir, uova di gallina, zucchero semolato e soda. Inserire la farina di grano setacciata attraverso un setaccio, impastare un impasto liquido di consistenza uniforme. Dividilo in due parti uguali, mescola il cacao in polvere in una metà e il limone finemente macinato o la buccia d'arancia nell'altra.
2
Ungere una teglia rotonda resistente al calore con olio vegetale. Versare l'impasto di un tipo, cuocere la torta in forno riscaldata fino a 180 gradi Celsius fino a quando non si è pronti (è possibile verificare la prontezza perforando l'impasto con uno stecchino di legno o un fiammifero). Quindi cuocere la torta dal tipo scuro di pasta.
3
Per la panna, sbattere la panna acida (è possibile utilizzare circa il 15% di grasso) e lo zucchero semolato fine usando un mixer o un frullatore con un attacco a frusta fino a ottenere una massa omogenea e spessa. Ricopri le torte con abbondante panna acida.
4
Preparare la glassa: mettere lo zucchero, il cacao in polvere e il latte in una casseruola, accendere un fuoco piccolo e portare a ebollizione. Aggiungi il burro ammorbidito e mescola bene fino ad ottenere una massa liscia e brillante. Glassa la parte superiore e i lati della torta. Guarnire a piacere, ad esempio con grandi gocce di cioccolato. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
5
Questa torta può essere preparata con un altro tipo di crema: 100 g di burro ammorbidito, sbattere con un mixer con una lattina di latte condensato fino a formare una massa soffice e ariosa. Crema le torte con la panna.
Consigli utili
Usando un filo da cucina o un lungo coltello affilato, puoi tagliare ogni torta a metà e piegarli alternativamente in modo chiaro e scuro - in questo caso, gli strati della torta sono meglio saturi e la torta risulterà più delicata nel gusto.