La carne di tacchino è considerata non solo gustosa, ma anche sana. Questo prodotto è ampiamente usato nella dieta e negli alimenti per bambini. La carne tenera e succosa è l'ideale per cucinare le cotolette. Come contorno, le cotolette possono essere servite con purè di patate o riso bianco bollito.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1 kg petto di tacchino;
- 2 patate di medie dimensioni;
- 1 cipolla;
- 3 fette di una pagnotta bianca;
- un bicchiere di latte;
- 2 cucchiai di semola;
- 1 cucchiaino di sale;
- pepe nero macinato qb;
- diversi rami di verdure (aneto
- prezzemolo
- coriandolo);
- 3-4 cucchiai di olio di semi di girasole per friggere le cotolette;
- pangrattato o farina di frumento per disossare.
Manuale di istruzioni
1
Lavare il petto di tacchino sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Rimuovere la pelle con un coltello affilato e separare la carne dalle ossa, tagliare il filetto risultante in piccoli pezzi e passarlo attraverso un tritacarne.
2
Immergi le fette di pane bianco per 10 minuti nel latte caldo, taglia la cipolla in 4 parti e passa attraverso un tritacarne, sbuccia le patate, tagliatele a pezzetti e passate attraverso un tritacarne. Unire la carne macinata con cipolla e patate.
3
Spremete leggermente le fette di pane imbevute di latte e passate attraverso un tritacarne o sbattetele in un frullatore.
4
Nella massa risultante aggiungere 2 cucchiai di semola, un cucchiaino di sale e pepe nero macinato a piacere.
5
Verdure tritate finemente lavate in acqua corrente con un coltello o in un frullatore. Aggiungi alla carne macinata e mescola accuratamente tutti gli ingredienti in una comoda ciotola.
6
Formare delle palline dalla massa risultante e spremerle leggermente su entrambi i lati. Arrotolare le polpette con pangrattato o farina. Scaldare 3-4 cucchiai di burro tortino su entrambi i lati a fuoco alto per circa 5-7 minuti. Coprire le polpette e lasciarle a fuoco basso fuoco fino a cottura completa. 15 minuti circa
7
Metti le polpette finite su un piatto piano decorato con lattuga. Buon appetito!
Consigli utili
L'aggiunta di semola alla carne macinata rende le cotolette più rigogliose e morbide.
Non è possibile aggiungere verdure tritate alla carne macinata, ma semplicemente cospargerle con cotolette pronte prima di servire.