Le patate fritte sono un ottimo pasto per una cena in famiglia. Fragrante e nutriente, riunirà tutta la famiglia al tavolo. Impara a friggere le patate con cipolle e grasso di maiale. Forse questo cibo diventerà il piatto simbolo della tua famiglia e la sua preparazione si trasformerà in un vero rituale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- patate;
- cipolle;
- strutto;
- sale;
- Verdi.
Manuale di istruzioni
1
Prendi un pezzo di strutto. Le patate fritte saranno più gustose se il lardo è a strati di carne. Sciacquare il lardo sotto un getto di acqua fredda e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
2
Tagliare il grasso in fette spesse 5 mm. Fette di grasso dovrebbero essere sufficienti per posare il fondo della padella in cui friggerete le patate.
3
Sbucciare le patate, sciacquare bene. Tagliare ogni patata a metà, quindi tagliare ogni metà a fette di 2-3 mm di spessore. Lavare nuovamente le patate tritate in acqua fredda.
4
Sbucciare la cipolla, tritarla.
5
Metti il grasso in una padella, mettilo sul fuoco. Si scopre patate molto gustose fritte in una padella di ghisa, ma puoi prendere una padella con rivestimento antiaderente.
6
Friggere lo strutto da un lato fino a doratura. Giralo con cura dall'altra parte e friggi per diversi minuti. Devi farlo senza coprire la padella con un coperchio.
7
Metti le patate sul grasso fritto. Chiudi la padella con un coperchio e friggi le patate, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso.
8
Aggiungi le cipolle tritate alle patate fritte 10 minuti prima della fine della preparazione. Mescola tutto e porta le patate alla prontezza.
9
Salare le patate con le cipolle 5 minuti prima della fine della frittura.
10
Metti le patate finite con una crosta dorata croccante su un piatto. Cospargilo con cipolle verdi tritate e aneto giovane. Servire insalata di verdure, funghi salati o in salamoia, cetrioli e pomodori sul tavolo per patate fritte con cipolle. Puoi mettere sul tavolo e filetto di aringhe salate.
Buon appetito!
Presta attenzione
Se il grasso fuso durante la frittura non è sufficiente per cucinare le patate e inizia a rimanere sul fondo della padella e brucia, aggiungi un po 'di olio vegetale.
Alla fine della cottura, versare 2-3 cucchiai di acqua calda nella padella e chiuderlo con un coperchio. Questo renderà le patate più morbide.
Consigli utili
Calcola il numero di prodotti in base al volume della padella e al numero di porzioni richieste di patate fritte.