Il caviale è una prelibatezza popolare in Russia, parte integrante di un tavolo praticamente festivo. Parliamo di come scegliere il caviale rosso.
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Manuale di istruzioni
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Prima di tutto, devi scegliere un contenitore in cui acquisire il caviale.
Contenitori in plastica, vetro trasparente o lattine opache o in peso.
I contenitori di plastica sollevano domande perché la plastica è ancora chimica, ma come altri contenitori trasparenti, c'è un vantaggio evidente: vedi cosa c'è dentro.
I barattoli di vetro hanno un vantaggio su di essi e sono molto convenienti da usare.
A peso, prendere il caviale è piuttosto pericoloso: questo è dovuto al fatto che sicuramente non puoi scoprire il periodo in cui giaceva nel negozio. Inoltre, di norma, non vendono il caviale della migliore qualità, che viene trasformato da un non rappresentabile con vari trucchi (a volte banalmente con olio o persino detergenti (!)) In attraente e "fresco".
In generale, l'imballaggio più tradizionale, una lattina, era e rimane l'opzione più affidabile. Qui hai la data di scadenza, la società di produzione e la composizione. L'aspetto negativo è che i contenuti non sono visibili. Pertanto, vale la pena affidarsi a buone aziende a te familiari e, naturalmente, ai negozi in cui prevedi di acquistare il caviale.
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Avanti. La banca può dire "caviale di salmone", "uova di salmone", "uova di salmone", ecc. La prima opzione è la peggiore. Questa è una formulazione molto generale, che consente ai produttori di risparmiare legalmente mettendo il caviale più economico in banca, vendendolo allo stesso tempo di alta qualità. Il caviale di salmone Chum è più preferito, ma più difficile da trovare.
L'etichetta deve essere incollata in modo uniforme e qualitativo ed è meglio se la data di produzione e la data di scadenza sono riportate sulla confezione e non stampate sull'etichetta.
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Avendo aperto la lattina a casa, guarda il contenuto, annusalo. La presenza di un odore pungente e sgradevole dovrebbe avvisarti immediatamente. Presta attenzione al fatto che non c'è molto liquido nel barattolo. Le uova dovrebbero essere separate l'una dall'altra e scoppiare delicatamente in bocca sui denti, ma non fluire fuori dal barattolo con un comune porridge inseparabile o essere già a metà scoppio.
All'interno di ogni uovo, il nucleo dovrebbe essere visibile.
Se l'uovo è molto gonfio, simile a una bolla, il nucleo viene spostato o non è visibile affatto, quindi molto probabilmente i produttori lo hanno pompato con acqua per aumentare di peso.
