Il latte acquistato nel negozio deve essere sottoposto a trattamento termico ed essere conservato correttamente - solo in questo caso, se consumato, il corpo non sarà danneggiato.
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Il latte bollente è una procedura utile e semplice, se conosci alcuni trucchi:
- per prevenire la comparsa di schiuma, che a molti non piace, mescolare il latte fino a quando bolle, quindi raffreddare rapidamente;
- per evitare scottature, sciacquare le stoviglie per l'ebollizione con acqua fredda e gettare nel latte un cucchiaino di zucchero semolato;
- per evitare che il latte "coli", ungere la superficie interna delle pareti della padella con il burro - cremoso o fuso o mettere un cucchiaio di legno sulla padella;
- se, tuttavia, si è verificato un fastidio e il latte viene bruciato, immergere i piatti con latte caldo in un grande volume di acqua ghiacciata e salare leggermente e scuotere il prodotto stesso - il retrogusto spiacevole scompare.
Alcuni consigli utili per conservare il latte:
- non conservare mai il latte nel sacchetto in cui lo hai portato dal negozio - il sacchetto stesso è un focolaio di batteri;
- Non tenere i piatti aperti con il latte, in modo da eliminare l'aspetto di un odore estraneo nel prodotto;
- conservare il latte solo in frigorifero, in modo da evitare un rapido assorbimento del prodotto e fornire le condizioni principali per la conservazione delle vitamine A e C, che vengono distrutte alla luce;
- Non pre-bollire il latte destinato a cereali, zuppe di latte e gelatina, un trattamento termico eccessivo può distruggere le proprietà benefiche del prodotto e gli oligoelementi in esso contenuti;
- Se ci si trova in un ambiente in cui non è presente un frigorifero, immergere i piatti con il latte in un grande contenitore con acqua fredda salata.
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