I piatti a base di pollo sono spesso inclusi sia nel menu quotidiano che in quello festivo. Il sapore della carne di questo uccello è diventato un luogo comune per noi. Ma puoi dare al piatto ordinario piccantezza e originalità. Ad esempio, cuocere il pollo in carta da forno o servire pollo in umido con salsa al cioccolato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per il pollo in una busta:
- - 2 petti di pollo;
- - 2 cipolle;
- - 1 peperone rosso e verde;
- - 1 gambo di sedano;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - 250 g di formaggio;
- - 6 cucchiai olio d'oliva;
- - 2 cucchiaini origano;
- - sale
- pepe nero macinato qb.
- Per pollo in salsa di cioccolato:
- - 1 pollo;
- - 250 ml di brodo di pollo;
- - 3 pomodori;
- - 1 cipolla;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 peperoncino;
- - 50 g di mandorle;
- - 50 g di cioccolato nero al 70%;
- - 1 cucchiaino coriandolo macinato;
- - 1 cucchiaino farina di grano;
- - 2 cucchiai olio vegetale;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Pollo in una busta
Lavare i petti di pollo, asciugarli su un canovaccio da cucina, rimuovere le ossa. Tagliare il pollo a pezzi grossi. Piegare in una ciotola, versare 1 cucchiaio. olio d'oliva non raffinato. Salare, pepare e mescolare. Lasciare marinare il pollo per 10-20 minuti.
2
Sbucciare e lavare le verdure. Tritare le cipolle e il gambo di sedano. Peperoni rossi e verdi tagliati a semianelli. Tritare finemente l'aglio. Scaldare un po 'd'olio d'oliva in una padella e soffriggere le verdure fino a quando sono tenere.
3
Soffriggere il pollo marinato su tutti i lati fino a doratura in olio d'oliva. Formaggio (feta, kefalotiri, kefalogravera) tagliato a cubetti con un lato di 1, 5 cm, riscaldare il forno a 180 ° C. Dividi le verdure e il pollo fritti in 4 parti uguali. Preparare 4 fogli di carta da forno.
4
Metti pezzi di petto di pollo su carta da forno, cospargi di origano e metti verdure, cubetti di formaggio. Avvolgere i bordi della carta come una busta.
5
Lubrificare la teglia con olio e metterci sopra delle buste di pollo. Cospargeteli con acqua e metteteli in forno per mezz'ora. La carne di pollo dovrebbe essere tenera e morbida.
6
Salsa Di Pollo Al Cioccolato
Lavare il pollo, tamponarlo con un tovagliolo di carta e tagliarlo in porzioni. Tagliare le cipolle a semianelli, tritare l'aglio. Sbucciate i peperoncini e tritateli finemente. Versare i pomodori sull'acqua bollente, rimuovere la buccia. Quindi tagliare in 4 pezzi e rimuovere i semi. Taglia la polpa a dadini. Macinare le mandorle in farina, grattugiare il cioccolato su una grattugia grossa.
7
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il pollo per 5 minuti su tutti i lati. Trasferisci il pollo in una ciotola. Metti pepe, aglio e cipolle nella stessa padella e fai rosolare per 2 minuti. Riporta i pezzi di pollo alle verdure, versa il brodo e fai sobbollire a fuoco medio per circa mezz'ora.
8
Rimuovere il pollo e adagiarlo sul piatto. Unire mandorle, farina e pomodori. Salare, aggiungere il coriandolo e mescolare. Aggiungi il composto in una padella con le verdure, mescola e fai sobbollire per 5 minuti. Quindi versare il cioccolato, togliere dal fuoco e sbattere la salsa con una frusta. Filtra il pollo con salsa di cioccolata calda.