L'aceto è un conservante naturale e acido adatto al consumo umano. Questo spiega l'ampia portata di questo prodotto in ambito domestico. L'aceto di vino non viene utilizzato solo per la conservazione, ma è anche in grado di migliorare il gusto di un pezzo o di un piatto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- erbe fresche speziate, zenzero, scorza di limone, peperoncino.
Manuale di istruzioni
1
Usa l'aceto di vino bianco come condimento per insalate, per preparare salse e marinate per piatti a base di pesce e verdure. Usa l'aceto di vino rosso per preparare salse per selvaggina, agnello, manzo e anche per la base di aceto piccante.
2
Prepara l'aceto piccante: prendi l'aceto di vino rosso, aggiungi delle erbe (aneto, aglio, prezzemolo, sedano, basilico o una miscela di spezie), lascialo fermentare per una o due settimane a temperatura ambiente.
3
Aggiungi aceto al gusto dolce o piccante desiderato con un po 'di cannella o peperoncino. La scorza di limone e lo zenzero danno un gusto gradevole (tutte le erbe e le spezie devono essere completamente ricoperte di aceto). Utilizzare per migliorare il gusto di insalata, vinaigrette, salsa, marinata.
4
Usa l'aceto balsamico al posto del vino rosso in tutte le ricette in cui è presente.
5
Usa l'aceto (3%) per acidificare, affinare, ripristinare o migliorare il colore. La soda all'aceto viene aggiunta all'impasto corto per pancake per liberarlo.
6
Disinfetta il bordo della cucina con aceto: lavalo e puliscilo con un panno imbevuto di aceto, quindi risciacqua nuovamente con acqua.
7
Rimuovi l'odore dagli utensili di alluminio: versaci sopra dell'acqua bollente con un po 'di aceto. Rimuovere la ruggine dagli utensili d'argento e di rame: pulirla con un panno morbido imbevuto di aceto. Per evitare di bruciare su una nuova padella, versare alcune gocce di aceto prima del primo utilizzo. Aggiungi 2-3 gocce di aceto alla frittata o alle uova strapazzate in modo che non brucino.
8
Rendi la senape più acuta: diluiscila con acqua calda e aggiungi un po 'di aceto. Aggiungilo al daikon grattugiato per rimuovere la sua amarezza. Cospargere di pesce bollito con aceto per rimuovere l'odore di pesce.
9
Aggiungi alcune gocce di aceto al riso durante la cottura: questo riso bollito verrà conservato più a lungo.
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