La torta di pesce sarà un buon antipasto o piatto principale sia sulla tavola di tutti i giorni che in vacanza. Sarai particolarmente soddisfatto di un piatto pieno di salmone affumicato - è molto ben combinato con la pasta sfoglia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 500 g di farina;
- 250 ml di acqua;
- 400 g di burro;
- un pizzico di sale e pepe;
- 200 g di pesce rosso;
- 100 g di riso;
- 1 cipolla;
- 2 uova
- 200 g di funghi.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere l'impasto. Versare la farina in una ciotola e versarvi un bicchiere d'acqua e 100 g di burro fuso. Aggiungi sale. Mescolare in modo che non ci siano grumi. Avvolgi la massa in un involucro di plastica e mettila in frigorifero per un'ora.
2
Quindi rimuovere e arrotolare in un rettangolo, cosparso di farina. Distribuire l'olio refrigerato rimanente sulla formazione. Arrotolalo per renderlo quasi un quadrato. Stendilo.
3
Ripetere tale raffreddamento-roll almeno altre quattro volte. Se hai poco tempo, acquista una pasta sfoglia pronta. La cosa principale è che non era destinato alla cottura (molto zucchero), ma alla cottura fresca.
4
Fai il pieno. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale in una padella preriscaldata per 5 minuti. Quindi tritare i funghi, meglio dei funghi, e cuocere anche per circa 5-7 minuti. Bollire il riso in acqua salata. Puoi prendere qualsiasi varietà, la cosa principale è che è lucidata.
5
Mescolare riso, cipolla e funghi e uovo sodo tritato finemente può anche essere aggiunto alla carne macinata. Salare e pepare il composto. Prepara il pesce. Tagliarlo in plastica sottile, ma non mescolare con il resto del ripieno.
6
Togliere la pasta sfoglia finita, dividerla in due parti. Stendili abbastanza sottili. Posare uno degli strati su una teglia unta. Distribuire su di esso un ripieno di funghi, riso e altri componenti. Quindi sdraiati sul pesce di plastica. Dovrebbero coprire l'intero riempimento. Copri la torta con un secondo strato di pasta, pizzica i bordi. Fai un buco nella torta per consentire al vapore di fuoriuscire. Lubrificare la superficie della torta con tuorlo montato per formare un marrone dorato. Cuocere la torta in forno, preriscaldata a 180 gradi, fino a cottura. Servire caldo