Il pane bianco è considerato uno dei prodotti principali sul nostro tavolo. Ciò accade in gran parte perché la ricetta per la sua preparazione è abbastanza semplice e anche una casalinga inesperta, trovando una scatola di pane inaspettatamente vuota, può sempre fare l'impasto e servire per cena una pagnotta bianca rubiconda con una crosta croccante e una polpa di narice.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 500 g di farina
- 20 g di lievito
- ¼ l latte
- 1 cucchiaino sale
Manuale di istruzioni
1
Il lievito per cuocere il pane bianco è meglio prendere spremuto fresco, ma in alcuni casi possono essere sostituiti con successo con secco. Non dimenticare di tenere conto delle raccomandazioni del produttore per la miscelazione con altri prodotti sulla confezione con lievito per ottenere l'effetto desiderato quando si alza l'impasto.
2
Per preparare l'impasto, setacciare la farina attraverso un setaccio, aggiungere sale e mescolare bene. Riscaldare il latte a uno stato caldo, sciogliere la quantità specificata di lievito in esso. Assicurati che il latte non sia troppo caldo, altrimenti il lievito semplicemente bollirà e l'impasto non funzionerà.
3
Versare il latte di lievito nella farina, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico. Se il lotto è troppo ripido, puoi diluirlo con un po 'di acqua calda. L'impasto è considerato ben impastato se cade dietro i bordi della ciotola in cui è stato impastato.
4
Copri la ciotola con un asciugamano e lasciala in un luogo caldo per 30-40 minuti, l'impasto avvicinato dovrebbe aumentare di volume di circa 2 volte. Prendi una teglia (una tortiera o anche una grande scatola può avere un ruolo), lubrificala accuratamente con olio dall'interno. Forma un kolobok dall'impasto, mettilo al centro dello stampo e lascialo in un luogo caldo per altri 20-25 minuti.
5
Inumidisci un coltello lungo e affilato con acqua, fai un lungo taglio lungo la pagnotta avvicinata, lascia il pane per altri 10-15 minuti per un ulteriore sollevamento. Cospargere la superficie del pane con acqua e inviarlo al forno per 45 minuti, preriscaldato a 190 ° C.
6
Il pane pronto deve essere rimosso dal forno, rimosso dallo stampo e lasciato raffreddare su una gratella. Altrimenti, potrebbe diventare umido, la sua crosta cesserà di essere croccante. Il pane pronto dovrebbe essere relativamente leggero e rispondere con un suono vuoto quando picchiettato sulla sua superficie.