Le zuppe per cena erano sempre benvenute in Russia. La zuppa è la base della cucina nazionale. In nessun'altra parte il ruolo di questo piatto è apprezzato tanto quanto in Russia. Da dove viene tale attaccamento a lui?
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Storia e geografia
La zuppa è una parte indispensabile della cena per molti russi. È successo storicamente. Da tempo immemorabile, in Russia hanno optato per lo stufato. Anche se questo non è più connesso con la storia, ma con la geografia. La Russia è un paese di freddo intenso. E come riscaldarti in una giornata fredda, se non una zuppa ricca, calda e ricca? Il cibo liquido caldo riscaldava rapidamente il corpo, salvandolo dal freddo.
La prossima caratteristica dell'uso frequente delle zuppe è la differenza tra le diete russe ed europee. Alcuni frutti e verdure, molto diffusi in Russia, richiedono una lavorazione speciale mediante cottura. Tali verdure includono, ad esempio, rape, ravanelli, barbabietole, carote, ecc.
Inoltre, può essere citato come motivo: la tecnologia di archiviazione. Al fine di preservare alcuni prodotti, sono stati essiccati fin dall'antichità: funghi, pesce, verdure e frutta. Pertanto, sono stati fatti i preparativi per l'inverno. È chiaro che in inverno dovevano essere cotti. Prodotti simili venivano inviati direttamente alle zuppe, dove venivano bolliti e resi morbidi.
C'è ancora una ragione significativa per usare le zuppe in Russia: si tratta di un grande apporto di cibo secco, o meglio di pane. In Russia, hanno sempre mangiato molto pane. Cracker essiccati Porridge cotto. Tale cibo veniva spesso consumato con zuppe per "bagnarlo". Solo circa 100 anni fa, la zuppa veniva servita non solo a pranzo, ma anche a cena. E ora nei villaggi russi la zuppa di cavolo viene spesso messa a colazione.
L'origine della parola
La parola zuppa è di origine francese. Al centro di questo cibo i francesi avevano un decotto. Il brodo potrebbe provenire da alcuni prodotti con l'aggiunta di verdure e condimenti. Le zuppe, sia tra i francesi che nel mondo, sono sempre state considerate il primo piatto.
