Forse in Russia nessun tavolo festivo può fare a meno del caviale rosso: non è solo estremamente gustoso, ma anche molto utile. Per poterlo utilizzare per il cibo, viene salato il caviale fresco e, oltre al sale, vengono aggiunti conservanti, che consentono di conservarlo più a lungo. Il caviale rosso salato, anche con conservanti, è un prodotto deperibile, quindi è necessario sapere come conservare correttamente il caviale in modo che non perda le sue preziose proprietà nutritive.
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Manuale di istruzioni
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Certo, se hai acquistato caviale in un barattolo del peso di poco più di 100 grammi, non si pone la questione della sua conservazione: molto probabilmente, lo mangerai il primo giorno. In forma chiusa, le lattine con caviale vengono conservate in frigorifero per un anno, ma per ogni evenienza, controllare la durata di conservazione del barattolo acquistato, indicato sull'etichetta, poiché alcuni produttori lo limitano a sei mesi.
2
Se hai acquistato caviale rosso in un barattolo di vetro con un coperchio gommato e aderente, dopo che il caviale è aperto, non è necessario spostarlo da nessuna parte. Lascialo nella stessa banca, verrà conservato per almeno due mesi, dopodiché avrai sicuramente il tempo di mangiarlo. Non dimenticare di chiudere ermeticamente il barattolo e di premere i ganci di chiusura dopo ogni sandwich distribuito con caviale.
3
Nel caso in cui il caviale salato venga acquistato sfuso in peso, e nel prossimo futuro non lo mangerai, quindi adagiarlo in piccoli barattoli di vetro con coperchi ermeticamente chiusi o in contenitori di plastica. Dopo aver livellato la superficie del caviale, versaci sopra un po 'di olio vegetale inodore, preferibilmente d'oliva. Successivamente, metti le lattine nel congelatore del frigorifero, dove può essere conservato per un massimo di due anni senza perdita di qualità.
4
Se hai intenzione di mangiare caviale ponderato di buona qualità in cui non vi è alcun liquido dalle uova schiacciate nei prossimi sei mesi, quindi disponilo in vasetti di vetro sterilizzati. Copri la sua superficie con un cerchio di carta imbevuto di raffinato olio vegetale in modo che il caviale non si asciughi e posizionalo nel punto più freddo del frigorifero. Controlla periodicamente l'odore - se ha iniziato a puzzare di aringa, devi mangiarlo immediatamente.
Consigli utili
Rimuovere il caviale congelato un giorno prima di servire dal congelatore e posizionarlo sul ripiano inferiore del frigorifero in modo da sbloccarlo gradualmente.